青菜的育苗
温度较高时适合用直播法，温度较低时可播种后现移栽 。
1、先将盆土浇透水，种子用细土混匀后撒播于土面，稍覆土，盖住种子即可，不能太厚，可用喷雾的方式将表土喷湿以保持湿润状态 。一般约3-4天发芽，温度低时约需1周 。也可以用点播的方法，每穴2-3粒种子，间距约3-5厘米，气温高时间距可小些，气温较低时间距稍大些 。
2、幼苗期需保持土壤湿润，气温较高时早、晚各浇水1次 。发芽2周后随浇水喷施1次稀薄的腐熟有机肥 。
3、4-5片真叶时可移栽定植，株距视品种大小而定，一般约15-20厘米 。定植后浇透水，稍遮阴，成活后正常管理 。若无需移植，则需开始间苗，将较大的苗拨出 。间苗的原则是让苗分布较为均匀，可选行多次，直至间距合适为止，每次间苗后追施1次腐熟有机肥 。
文章插图
春季栽培
品种：春季栽培的青菜，应选择冬性强的品种，才不易抽薹 。上海地区一般选用三月慢、四月慢和五月慢等品种 。
育苗：将育苗的土地做成宽2米（连沟）的畦，每亩使用腐熟有机肥1000千克 。于10月上旬至下旬播种，每亩用种量0.3千克，播种要均匀，播后踏实 。出苗后间苗2～3次，适量追肥 。当苗6～7片真叶时就可定植大田 。
整地：大田翻耕后，施蔬菜专用复合肥50千克每亩作基肥，做成宽2.5米（连沟）的畦，待定植 。
大棚育苗的三月慢与1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植 。株行距分别为三月慢10×15厘米，四月慢15×15厘米，五月慢15×20厘米 。
田间管理：定植活棵后追肥一次，每亩施尿素5千克 。封行前施第二次，每亩施尿素7.5千克 。3月份注意防蚜虫 。
采收：露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收 。用菜刀去根，净菜上市 。
夏季栽培
品种：选择耐热性强、品质好的品种作为夏季栽培的品种，如抗热青3号、华王、605等 。
整地：每亩施用蔬菜专用复合肥40公斤作基肥，做成宽2米（连沟）的畦，做到深沟高畦，以利排灌 。
播种：火青菜（夏季栽培的青菜称火青菜）于6月中旬至8月上旬分批播种，均匀撒播，用种量依据栽培目的而定，作为鸡毛菜栽培的每亩用种量2.5～3千克 。“一播三卖”的用种量1.2～1.5千克 。作菜秧的用种量1千克 。可采用防虫网和遮阳网全程覆盖栽培，以达到少用药和不用药的目的 。
田间管理：火青菜当子叶展开时就可间苗，保持苗距3厘米，真叶出现后再间苗，苗距12～14厘米 。每次间苗后要追肥，每次每亩使用蔬菜专用复合肥6千克 。移栽的火青菜一般7月下旬播种，25天苗龄，移栽选在凉爽的天气，午后拔苗，下午3时后定植，密度12～14厘米见方 。浇水掌握轻浇、勤浇的原则，浇水在上午8时前、下午5时后进行，防止烂菜 。对蚜虫、菜青虫、小菜蛾应注意防治 。
秋季栽培
品种：一般选用较抗病毒病的矮抗青、新场青等品种 。
育苗：将育苗地整好，于8月上旬至9月下旬分批播种育苗，每亩播种量0.5～0.75千克 。播种后每天浇水1～2次 。出苗后2～3次，最后苗距为3厘米见方 。
整地同春季栽培 。
定植：定植时间一般在9月上旬至11月上旬，株行距20×25厘米 。定植后即刻浇搭根水 。
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