花茶是融花香 ， 茶味于一体的茶类 。 花茶的品饮一般是重于香气而忽略外形 ， 但高档以上级别的花茶其形状也还是有很高的欣赏价值的 。 所以品饮高档名优花茶 ， 通常选用透明的玻璃杯冲泡 。
正常茶叶用量与水的比例为1：50（当然这也要根据各人对浓淡的要求不同而不一样）宜用85度左右的沸水冲泡 。 时间3--5分钟 。 冲泡的次数视窨花次数而定 ， 一般来说 ， 窨次越多 ， 可冲泡的次数也越多 ， 但一般一杯茶不要超过5次 。
如冲泡的是茉莉银针王 ， 可欣赏到茶叶在杯中徐徐展开 ， 朵朵直立 ， 上下沉浮 ， 栩栩如生的景象 ， 别有情趣 。 泡好后揭盖可闻到鲜香 ， 浓纯的气味 ， 扑鼻而来 。 再尝其味 ， 带有花香和茶味 ， 令人精神振奋 ， 心旷神怡 。 即使是在白雪皑皑的严冬 ， 感觉犹如是在百花齐放 ， 生机勃勃的春天一样 。
【茉莉花茶的泡饮方法】中、低档花茶 ， 主要是闻香尝味 ， 一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡 ， 水温要求100度 ， 冲泡5分钟即可斟饮 。 北方居家品饮花茶 ， 常用茶壶共泡分饮法 ， 具有方便、卫生的特点 。 家人老小团聚 ， 泡上一壶茶 ， 一边品饮 ， 一边拉家常 ， 会给家庭增添温馨的气氛 。 四川人品饮花茶 ， 很有地方特色 。 常用一套三件头茶具（茶碗、茶杯、茶盖）泡茶 ， 边品饮 ， 边摆龙门阵悠然自得 。
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