藤茶加工方法好多 ， 不同的生产加工工艺 ， 所生产的品质与质量也有好大的差别.如：
(1).直接太阳晒干法：民间通常采用茎叶全株砍采 ， 直接切成一寸左右的茶段 ， 利用自然太阳晒干 ， 这样加工生产的藤茶 ， 全叶片状 ， 表面无白色结晶体析出 ， 成茶色淡绿色 ， 味淡不醇 ， 无回味 ， 同时功能效果的较差.
(2).水煮杀青晒干法：同样采用茎叶全株砍采 ， 切成一寸长的茶段 ， 用沸水煮捞杀青后 ， 晒干即为成品 ， 这种加工方法生产的藤茶 ， 半片状(好难看的外形) ， 色淡黄绿且带白色结晶 ， 味清淡无味且带略涩味 ， 功能效果差.
(3).炒青摊晒法：选用藤茶的枝叶为原料 ， 用热锅杀炒青 ， 揉成条状 ， 炒至5成干 ， 然后太阳晒至全干 ， 这种方法加工的藤茶 ， 茶形条片状 ， 黑白相间 ， 白色结晶析出多 ， 同时丢失的有效成份也多 ， 味淡甜 ， 有回甘 ， 且带一定的馊味 ， 酸味较重 ， 功能效果比较差.现在市场上流通的藤茶相当一部分属这类方法加工出来的产品.
(4).炒青渥沤生产法：藤茶的这种加工法有点象红茶的常规生产 ， 选材是藤茶的嫩枝叶 ， 揉成条状后 ， 进入渥沤间发酵一至二天 ， 再散块入炒锅炒干至成品.这种方法加工的藤茶 ， 茶形条片状 ， 黑白相间 ， 白色结晶全部析出 ， 有效成份丢失也最多 ， 味淡甜 ， 有回甘 ， 且带一定的馊涩味 ， 酸味较重 ， 功能效果比最差.现在市场上流通的藤茶产品大部分属这类方法加工出来的产品.
【茅岩莓茶 藤条的加工方法】(5).物理生物工程：这种方法选用的藤茶嫩叶为原料 ， 采用专用杀青锅在特定的温度 ， 时间与环境下杀青 ， 同时采用生物物理工程进行蛋白酶化转移技术进行有效转化.然后用炒干机二至三次分段炒至全干至成品 ， 这种方法生产的藤茶 ， 既保持了藤茶的原汁原味 ， 又防止了藤茶结晶体的大量析出 ， 且茶条好 ， 色淡黄绿 ， 略带少量藤茶结晶析出白点 ， 茶味醇正甘甜 ， 回味无穷.属藤茶上品.现在市场上流通的"客家白茶王"藤茶就是采用此法生产的.
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