酒是多事的 ， 茶是了事的 。 不管酒壮英雄胆 ， 还是酒 激莽汉肝 ， 政治家都是怕的 。 怕英雄在酒精作用下出事 ， 比如宋江造反诗就是在酒醉后乱涂的;也怕莽汉在酒精作 用下去扰乱社会治安 。 所以史册间不乏禁酒令;但从来没 有过禁茶令 。 凡深谋远虑的政治家都大力倡导茶的 。 宋徽 宗赵佶 ， 深知茶道抚复人心 ， 助益统御 ， 亲撰《大观茶论》： “天下之士励志清白 ， 不以茗茶为羞 ， 可谓盛世之清尚也 。 ” 将茶道与盛世相提并论 ， 赵宋见识深远 。 喝茶人愈多 ， 说 明人的幸福指数愈高 ， 此其一也 ， 其二是 ， 人皆“吃茶去” ， 不妄为焉 。 诚如作家韩素音所说：“茶是独一无二的文明饮 料 ， 是礼貌和精神纯洁的化身 。 ”英国那位骂名媛去喝茶 是无聊的家伙 ， 真是个糊涂虫 ， 到底做不成政治家 。 乾隆 亦很懂这个 。 臣子说 ， 国不可一日无君;乾隆说 ， 君不可 一日无茶 。 他本人没茶 ， 他心不安 ， 天下人没茶了 ， 他心 更不安 。 魏晋玄风炽盛 ， 玄谈按理说是没事的 ， 既不对人 也不对事 ， 但魏晋酒风亦太盛 ， 酒风即或与玄风紧紧相连, 也会出事 ， 所以才有天天清谈玄远的嵇康也掉命 。 别以为 酒风只与时事相连才会出事 。 茶不然 ， 失意人喝茶 ， 可安 其心 ， 得意人喝茶 ， 可静其心 。 世间之事 ， 当是两种人给 闹的 ， 一是得意忘形的人 ， 如袁世凯 ， 一是失意落魄之人, 如洪秀全 。 用袅然茶香、恬然茶水滋润了其气性 ， 则太平 多了 。 孙中山先生倡导茶为国饮 ， 其中固有先生爱茶之心 于此处显影 ， 更有先生政治家的深意存焉 。
一杯苦丁茶 ， 或者一盏乌龙茶 ， 或极苦或甚甜 ， 有滋 味焉 。 尤有滋味的是如名僧怀信所说的：“跣足清谈 ， 袒露 谐谑 ， 使唤童仆 ， 要水要茶 。 ”清谈好啊 ， 谐墟好啊 ， 既不 端肃若罗汉 ， 也不流气如阿飞 。 茶有味 ， 谈有味 ， 诚所谓 “味在味中” 。 吾之前辈谢石先生曾给我拟赠一联：“味在味 中求吾味 ， 才不才间过此生” 。 上句最切我心 ， 下句有点不 合我情 。 谢先生晓得我曾爱弄些杂文 ， 所以给我下句 。 其 实我现在不太爱耍文字 ， 也根本无才 ， 无所谓“才不才间” ， 只好苦丁茶与乌龙茶 。 因此 ， 我篡改了谢先生之联语：味 在味中求吾味 ， 茶与茶间过此生 。 裱之墙头 ， 日日校以 心情 。
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