韩国茶礼的宗旨是“和、敬、俭、真” 。 “和”是要求人们心地善良， 和平共处， 互相帮助， 帮助别人 。 “敬”是要尊敬他人， 以礼待人 。 “俭”是俭朴清廉， 提倡朴素的生活 。 “真”是真心诚意， 以诚待人 。
日本和韩国很重视传统， 他们至今保留着从中国唐宋时期流传过去的饮茶方法， 尤其是抹茶法、煎茶法等 。 虽然现在也有不少人热衷于中国现代茶艺， 但不会改变他们的传统饮茶方式 。
英国的下午茶
英国人饮茶始于17世纪中期， 在一位英国皇后的倡导下， 饮茶之风首先在宫廷里盛行起来， 后来又在王公贵族和普通人中流行起来， 这位皇后被人们称为“饮茶皇后” 。 英国人喜欢喝下午茶 。 下午茶起源于18世纪， 那时候英国人习惯早晚吃两餐， 早餐很丰盛， 晚餐要到晚8点左右才吃， 中间没有饮食， 只有喝茶和咖啡 。 一位叫安娜的公爵夫人， 别出心裁， 在会客时规定下午5点喝茶时吃些点心， 饼干， 以此来缓解一下客人的饥饿之苦， 这样的做法深受人们的欢迎， 于是争相效仿， 约定成俗， 成为英国人生活礼仪的一部分， 而且把喝下午茶的时间提前了一个小时， 下午4点开始 。 每到这个时间， 全国上下都饮茶 。 办公室没有条件喝下午茶的， 员工们都可以到外面茶室里去喝 。 全国除了工作实在离不开的， 都在喝下午茶 。 英国的下午茶一般是一壶红茶， 加上牛奶， 糖， 还有糕点， 果酱等等， 而且茶具十分精美， 有银质的， 有瓷质的 。 上层社会更是把下午茶当成一项重要的社交活动 。 英国人请朋友去家里喝下午茶， 被邀请者如同赴宴， 去的时候一定要衣著整齐， 手提礼品， 彬彬有礼 。 英国人非常重视下午茶 。 英国大文豪肖伯纳说过， “一个破落的英国绅士， 一旦卖掉了最后一件礼服， 那钱还是要用来喝下午茶的 。 ”可见英国人是多么重视下午茶， 他们把喝下午茶视为生活中不可缺少的一部分 。
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美国的冰茶
美国人喜欢喝冰茶， 无论夏天还是冬天， 普遍都饮冰茶 。 冰茶是用袋泡茶或速溶茶， 有红茶， 绿茶， 花茶， 乌龙茶 。 制作冰茶的方法是， 先用开水泡好茶， 加上糖， 蜂蜜， 柠檬， 果汁等， 冷却后存入冰箱， 喝时还要加冰块 。
印度的红茶
印度是世界第一红茶生产大国， 起始于1830年的英国东印度公司 。 印度还是世界第一的红茶消费大国 。 著名的红茶品种有阿萨姆茶， 以味道浓烈著称 。 阿萨姆茶具有独特的甘甜味道， 产量也少， 比较珍贵， 适合冲泡奶茶， 即调饮 。 我们知道红茶可以清饮， 也可以调饮 。
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