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香港 ， 是一个经济文化都十分繁荣的地方 ， 每年都吸引着全球各地的人们前来旅游观光 。
笔者作为一个资深吃货 ， 虽然没有去过香港 ， 但也在一部部港片中了解了不少的香港美食 ， 并对之产生了浓厚的兴趣 。
在笔者看来 ， 香港的美食在很大程度上传承了粤菜的精髓 ， 但又十分注重食物清雅多姿的造型 ， 还有其咸甜适口的味道 。 从而在经典之上又添加了七分独属于自身的特色 。
接下来笔者就为大家介绍一下六道香港当地的美食 ， 看看你们吃过几道！
酸菜炒牛欢喜
笔者最开始了解到这道美食是因为港片中的“乌鸡哥”特别爱吃 ， 只要有他吃饭的场景就必然少不了这道菜 。 一开始笔者并不知道这是拿什么做的 ， 后来查阅了一番资料大惊失色 。 实际上欢喜就是母牛的某些部位 。
那既然如此 ， 这样一道令人作呕的食物怎么会是香港当地的美食呢！后来笔者的朋友告诉我 ， 早先这道菜在广西那边诞生 ， 后来有很多广西人移居到香港才把这道菜带来 。 实际上这道菜吃起来丝毫没有异味 ， 反而是酸爽脆弹 ， 十分爽口 。
菠萝油
菠萝油又叫做菠萝包 ， 是香港近几十年来才开始风靡的一道点心 。 虽然它叫做菠萝包 ， 但实际上和并不是用菠萝制作而成 ， 而是因为制作好的面包表皮酷似菠萝而得名 。 这道点心背后蕴藏着是许多香港人对美好生活的向往 ， 以及奋斗 。
在上个世纪 ， 香港人民还处在水深火热当中 ， 当地人为了吃上一口比较不错的点心 ， 就在广东原有的黄油面包上加以改进 ， 用白糖做馅以及特殊的加工工艺才改良出了当今的菠萝包 。
成品不仅外形好看 ， 而且吃起来香味也特别的浓郁 。
上汤焗龙虾
中华美食多种多样 ， 其中烹饪手法更是“煎 ， 炸 ， 蒸 ， 煮”五花八门 ， 但是并没有“焗”这样的烹饪技法 。 而上汤焗龙虾这道菜品正是将中华传统的料理做法与西餐的制作手法相结合 ， 可谓是中西结合 ， 应八方之味道 。
这道菜制作首先是将新鲜的大龙虾采用盐焗的手法 ， 然后再浇上熬煮了数小时的高汤 。
本身盐焗的技法就可以体现出龙虾的鲜味 ， 然而加上鲜美的高汤更是鲜上加鲜 ， 成菜的龙虾肉吃起来口感上也特别的爽滑弹牙 ， 是一道不可多得的好菜 。
水蛇羹
香港人的饮食习惯和广东人的饮食习惯真是有着无尽的相似之处 。 在广东岭南一带 ， 当地人吃蛇肉的历史由来已久 ， 其中水蛇羹深受人们的喜爱 ， 自从这道菜流传到香港之后 ， 更是成为了香港人民入冬必会吃的一道美食 。
水蛇羹的制作方法比较简单 ， 即将水蛇蒸制 ， 然后撕成丝状再同鸡蛋花 ， 枸杞等食材一同文火慢炖 。
成菜看上去色泽十分的雅丽诱人 ， 吃上去鲜香味立马在舌尖绽放 ， 特别过瘾 。 这道菜的滋味相当不错 ， 是一道全民皆宜的美食 。
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