通过分析固体饮料姜茶生产线各环节可能存在的危害 ， 确定了关键控制点、关键限值 ， 建立了监控程序、纠偏措施、验证和记录程序等 ， 从而有效地保证产品品质 。 【HACCP在姜汁茶饮料中的应用】完成机构：[1]西南农业大学食品科学学院 ， 重庆400716 [2]中国农科院柑桔研究所 ， 重庆400716
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