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大家好这里是南方姑娘香香 ， 每天分享不一样的家常菜 。 三伏天炎热易上火 ， 建议清淡饮食为主 ， 注意补水消暑 。 推荐六道适合夏天的家常菜 ， 清火又润燥 ， 做法简单好吃不贵 ， 记得给家人安排上 。
一、西兰花炒香菇
准备食材：西兰花 ， 鲜香菇 ， 蒜末 ， 姜丝 ， 黑胡椒粉 ， 食盐 ， 食用油 ， 蚝油 。
做法步骤：
1、西兰花是很难清洗的 ， 里边有很多的虫卵和杂质 ， 直接冲洗是清洗不干净的 。 我们可以把西兰花剪成小朵放入清水中 ， 加入食盐和面粉 ， 浸泡十分钟 。
2、西兰花浸泡好后 ， 再多清洗几遍就差不多了 。 面粉可以很好的吸附点脏东西 ， 食盐可以杀菌 。
3、香菇也用同样的方法清洗干净 ， 切成片装盘备用 。
4、起锅烧水 ， 水开后加入食盐和食用油 ， 再放入西兰花焯水半分钟 ， 捞出来控干水分备用 。
5、起锅烧油 ， 放入蒜末翻炒出香味 ， 再倒入香菇翻炒均匀 ， 炒至香菇变软之后 ， 倒入西兰花翻炒均匀 。
6、加入半勺食盐、一勺蚝油和适量黑胡椒粉 ， 翻炒均匀入味即可出锅 。
二、荷兰豆炒木耳
准备食材：荷兰豆 ， 木耳 ， 胡萝卜 ， 蒜末 ， 食盐 ， 食用油 ， 蚝油 ， 生抽 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、荷兰豆去掉老的豆筋 ， 清洗干净 ， 控干水分备用 。
2、木耳提前泡发 ， 加入面粉抓洗干净 ， 面粉可以很好地吸附点脏东西 ， 冲洗干净后放在一旁备用 。
3、胡萝卜去皮 ， 切成片备用 。
4、起锅烧水 ， 放入木耳、胡萝卜和荷兰豆焯水一分钟 ， 再捞起来控干水分备用 。
5、起锅烧油 ， 放入蒜末翻炒出香味 ， 喜欢吃辣的可以放点小米辣一起炒香 ， 再倒入所有食材翻炒几下 。
6、加入食盐、生抽、蚝油、水淀粉 ， 翻炒均匀入味即可出锅 。
三、山药黄瓜炒胡萝卜
准备食材：山药 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 蒜片 ， 食盐 ， 食用油 ， 胡椒粉 ， 鸡精 。
做法步骤：
1、山药用刮皮刀刮掉外皮 ， 如果对山药的黏液过敏就要记得戴手套 ， 不然手就会很痒的 。 清洗干净后切成菱形片备用 。
2、胡萝卜去皮 ， 先斜切成块 ， 再切成菱形片备用 。
3、黄瓜记得用食盐和面粉搓洗一下 ， 冲水洗净 ， 也切成菱形片 。
4、起锅烧水 ， 水开后放入胡萝卜和山药焯水一分钟 ， 捞起来控干水分备用 。
【食盐|三伏天建议清淡饮食，六道适合夏天的家常菜，记得给家人安排上】5、起锅烧油 ， 放入蒜片翻炒出香味 ， 再倒入所有食材 ， 翻炒半分钟 。
6、加入生抽、食盐、胡椒粉、鸡精 ， 翻炒均匀入味即可出锅 。
四、绿豆芽炒鸡蛋
准备食材：绿豆芽 ， 鸡蛋 ， 小葱 ， 食盐 ， 生抽 ， 食用油 。
做法步骤：
1、绿豆芽清洗干净 ， 要摘掉根部坏的 ， 不然会营养口感 。 清洗干净后控干水分备用 。
2、碗中打入鸡蛋 ， 加入一点点食盐入个底味 ， 用筷子搅散备用 。
3、起锅烧油 ， 油热放入鸡蛋液煎煮 ， 煮熟后炒散 ， 盛出来备用 。
4、锅中底油 ， 放入绿豆芽 ， 开大火快速翻炒 ， 炒软后加入生抽、食盐、蚝油 。
5、倒入鸡蛋和小葱 ， 翻炒均匀入味即可出锅 。
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