【“摘三茶，犯天骂”】“摘三茶 ， 犯天骂”（Don"t pluck shoots in autumnD采摘茶谚 。 “三茶”即秋茶 ， 意为秋茶不可采 ， 若采秋茶第二年就没有产量 。 此类农谚还有“秋茶好喝摘不得”、“采了秋茶没饭吃”等 。 这是中国茶区在低管理水平下所形成的旧采摘习惯 。 旧茶园不施肥或很少施肥 ， 管理粗放 ， 采摘不留叶 ， 树势衰弱 ， 如果采秋茶 ， 茶树体内能积累的贮藏物质很少 ， 翌年春茶必然生长不良 ， 低产低质 。 不采秋茶可以提高秋季净同化率 。 如按高水平管理 ， 茶园施肥量大、气候生态条件良好 ， 多数茶区都可以采秋茶 ， 但封园时间有早迟 ， 江北茶区封园宜早、江南茶区略迟 。 采秋茶可增加全年茶叶产量和产值 。
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