|家常杂粮煎饼，简单健康美味，让早餐吃得更开心能量满满
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【|家常杂粮煎饼，简单健康美味，让早餐吃得更开心能量满满】
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煎饼 ， 是我国北方地区传统主食之一 ， 起源于山东 。 煎饼在我国的分布地区很广 ， 除山东以外 ， 还在东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙古、山西、江苏的苏北一带 ， 浙江、云南、陕西的部分地区 ， 当然煎饼的种类和分类更是众多 ， 所以做煎饼的学问也比较多 。
传统的煎饼是小麦经水充分泡开后 ， 碾磨成糊状 ， 摊烙在鏊子上成圆形而成 ， 旧时多由粗粮制作 ， 现多用细面和水调成面糊制作 。 烙成饼后水分少较干燥 ， 形态似牛皮 ， 可厚可薄 ， 方便叠层 ， 口感筋道 ， 食后耐饥饿 。 食用煎饼需要较长时间的咀嚼 ， 因而可生津健胃 ， 促进食欲 ， 促进面部神经运动 ， 有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康 ， 延缓衰老 ， 实为绝佳保健食品 。 煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国 。
煎饼历史悠久 ， 起源甚早 ， 由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史 。 晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载 。 煎饼从原料上看 ， 有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高粱面煎饼 ， 还有地瓜面煎饼 。
平时早餐大家都很喜欢吃煎饼果子 ， 简单方便美味健康 ， 物美价廉 。 今天就分享下家常的杂粮煎饼果子 ， 让你在家也能享受美味 。
食材和调味料：
1、白面150g、玉米面100g
2、馄饨皮或饺子皮若干
3、鸡蛋若干、生菜若干、火腿肠两三根（煎好）
4、食用油、盐、黄豆酱、黑芝麻
家常杂粮煎饼的做法：
首先 ， 把馄饨皮上横向切两刀 ， 然后放入油锅里炸 ， 炸制两面金黄 ， 当做薄脆备用
准备一个空碗 ， 打一个鸡蛋 ， 再倒入150个面粉 ， 100g玉米粉 ， 加入适量盐和水 ， 用筷子搅成糊状即可
起锅加热 ， 锅中刷少许的油 ， 调成小火倒入适量面糊 ， 然后把锅提起来转一转 ， 摊成一个饼铺满锅底 。 中间再打入一个鸡蛋 ， 用刮板摊开 ， 在鸡蛋凝固前撒上黑芝麻
然后给煎饼翻个面 ， 看到煎饼出现鼓泡时煎饼就可以了 ， 然后盛出来抹上喜欢吃的酱汁 ， 再放上生菜、薄脆、火腿肠（煎好的） 。
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