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提起“菠萝” ， 广东人一定会想起徐闻 。
可不是吗 ， 老艺术家也写过这座湛江县城 ， 凭借一片37万亩的“菠萝的海”霸占“中国菠萝第一县”的称号 。 可广东一向都是“菠萝大户” ， 除了徐闻这个全国最大的菠萝生产基地 ， 更香甜的菠萝隐藏在县城深处 ， 比如中山神湾 。
△中山神湾菠萝 。 /图虫
比起赫赫有名的徐闻菠萝 ， 老艺术家觉得更值得挖掘的是小镇上的菠萝 。 它们香甜、爽脆、无渣 ， 却寂寂无名 ， 隐在“菠萝的海”之下 ， 实在太可惜了 。
《十二道锋味》里称中山的神湾菠萝为“最浓郁的甜” 。 菠萝这种水果 ， 对老艺术家来说可谓“又爱又恨” ， 爱的是香甜 ， 恨的是吃多了会口麻 ， 也就是广东人俗称的“湿热” ， 而神湾菠萝居然号称“不用泡盐水”、清甜无渣 ， 最后吃剩的只有果柄 ， 这样一说我的精神头就来了 。
不如亲自去会一会这颗传说中菠萝 。
神湾菠萝 ， 甜绝了
比起徐闻 ， 长在中山镇上的神湾菠萝名气可小多了 。 别说外省人 ， 就连广东人都只知中山有乳鸽、脆肉鲩和小榄菊花宴 ， 而不知有神湾菠萝 。
这也无怪乎他们 ， 毕竟神湾这个听起来有点神秘的小镇 ， 地方十分偏僻 。 打开中山地图 ， 你会发现其位于中山市南部 ， 西临磨刀门水道 ， 妥妥的西江入海口 ， 只差一脚油门就跨过坦洲镇到珠海 。 但正因为靠近入海口、砂质土壤、日照强这些地理特点 ， 让老艺术家对神湾菠萝更多了几分好奇 。
在进入小镇后 ， 不出意外地就看到了几档菠萝摊 ， 果然不愧是“菠萝小镇” 。
△中山神湾镇上随处可见的菠萝摊 。 /作者供图
虽然不是菠萝最当造的5月 ， 但神湾镇上的空气依旧飘着一股菠萝的香甜气息 。 对于菠萝这种生长周期长（1.5-2年）的水果 ， 当地人会在不同季节种植 ， 以保证一年四季都有所产出 。
神湾镇背山面海 ， 海拔不过三四百米的丫髻山却是最重要的菠萝种植地 ， 从山脚到山顶 ， 全种满了密密麻麻的菠萝 。
老艺术家发现 ， 不论屋前屋后、平地还是山坡 ， 都可以成为神湾人种植菠萝的场所 ， “最好吃的菠萝 ， 都是长在山坡上的” ， 农场老板告诉老艺术家 ， “菠萝虽看似普通 ， 却十分娇贵 ， 三年只有两造 ， 每颗菠萝从种植到成熟至少需要1年半 ， 想要好吃 ， 坡度、水土和光照条件缺一不可 ， 但长在山上的菠萝产量少 。 ”
据老板介绍 ， 丫髻山的菠萝 ， 脚下土壤看似粗砺泛黄 ， 却富含铁元素 ， 再加上从丫髻山上引下来的山泉水浇灌 ， 神湾菠萝才生得如此甜美无比 。
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