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想必北方人特别清楚 ， 在北方的冬天天气特别的寒冷 ， 因此冬天是没办法种植蔬菜粮食的 ， 也就导致北方人想要吃一些新鲜的蔬菜 ， 需要到外面去买才可以 ， 但是也正因此冬天的菜价可是相当贵的 。 经常可以见到的就是土豆与白菜了 ， 下面为了让大家大饱口福 ， 就给大家介绍两道有关于这两种蔬菜的做法吧 ， 既营养还美味 ， 主要是食材也不贵 。
一、白菜的新鲜做法
首先第一道美食名叫白菜猪肉炒木耳 ， 白菜完全可以冬天多囤一些 ， 而木耳则是干货并不会受季节的影响 ， 肉在这个年代更是时刻都有!准备白菜 ， 瘦猪肉 ， 黑木耳适量 ， 其他调味料以及配菜等等在这里就不一一列举了 ， 接下来就可以先处理最为麻烦的瘦猪肉 ， 将其切成薄片 ， 放在旁边备用 。 然后将白菜的叶和杆分开 ， 切成小段 ， 木耳撕成片 ， 将配菜也都处理成相应的形状 ， 接着用专门腌肉的调料 ， 腌制切成片的猪肉 。
那时猪肉能够被腌制的非常嫩 ， 可以分次的将清水加入到腌制的碗里 ， 直到碗里看不见水分时 ， 基本上水分都就会被腌制进肉里 ， 不过腌制的时间大家要把控好 ， 通常10分钟左右就可以了 。 这时在锅内放入适量的油 ， 直到有有少许热的时候 ， 将腌好的瘦猪肉放进去 ， 然后尽量用工具帮忙均匀的摊开 ， 直至油热之后 ， 将瘦猪肉炒至八成熟再加入 ， 调味料炒出香味儿 ， 然后将其出锅备用 。
再一次锅中放少许油 ， 不要开火 ， 立马放入蒜片炒出香味 ， 接着将处理好的木耳与白菜杆放进锅中 ， 直至它变软了之后再加入白菜叶 ， 接着放入自己喜欢口味的盐、鸡精 。 这时就可以加入之前放置备用的肉片以及油 ， 知道他们被芳草均匀之后 ， 勾上水淀粉基本上就可以出锅了 。 这道看起来简单的美食制作的过程确实不简单 ， 并且从表面来看 ， 最起码也有着色香味俱全的优势 ， 相信口感也是差不了的 ， 无论是配面食还是配米饭 ， 都可以轻松的驾驭 。
二、土豆的美味吃法
如果北方冬天能够吃到这样 ， 既营养又有食欲的美食 ， 想必是再好不过了 。 大白菜之外 ， 土豆也是北方人冬天经常能够接触到的一种食材 ， 其实土豆完全还可以有另一种做法 ， 让老人小孩非常的喜欢 。 这道美食名字叫土豆瘦肉煎蛋 ， 选择利用鸡蛋与瘦肉以及土豆最终做成的一种美食 ， 先将土豆与鸡蛋共同煮熟 。 然后将瘦肉切成末炒熟 ， 之后再将土豆剥皮捣成泥 ， 在泥中加入瘦肉末以及各种调料配料进行搅拌均匀之后 ， 在将其裹在煮熟的扒壳鸡蛋上 。
为了致使最终这道美食的外面 ， 更让人有食欲 ， 最好是将最外面裹上一层面包屑 ， 那就可以在锅内放入一些油油热之后放入鸡蛋进行煎制了 ， 最外面的表皮变得酥脆不已 ， 并且颜色也有所改变 ， 就可以出锅了 。 可能不少人会觉得这种做法比较麻烦 ， 味道还不一定好 ， 但是如果喜欢吃辣的或者不辣的 ， 配上喜欢的酱料就会更好了 。
【馄饨|适合北方冬天吃的美食，做法简单却色香味俱全，使用食材常见】
表面焦黄酥脆 ， 让人看着也有食欲 ， 将其一分为二 ， 会有一股浓浓的鸡蛋以及肉的味道传了出来 ， 看着刚刚熟的鸡蛋如此鲜嫩 ， 特别的下饭 。 甚至如果是孩子的话 ， 再吃几个这种蛋之后连饭都不想吃了 ， 不得不说在营养方面绝对是考虑到了 ， 并且还让人相当的有食欲 ， 不会有任何油腻的感觉 ， 特别清淡可口 。 由此可见 ， 有的时候即使最为普通的食材 ， 也能做出佳肴美味 ， 就看大家是否去钻研 ， 在北方的冬天土豆是常有的蔬菜 ， 而鸡蛋也完全可以买得到 ， 想必大家对这道美食没有抵抗力吧!
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