2、起锅烧油 ， 放入八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 红花椒 ， 干辣椒 ， 用小火炒出香味 。
3、下入冰糖 ， 不断搅拌 ， 直至冰糖完全融化 ， 炒出糖色（这一步一定要用最小的火 ， 并且要不断搅拌 ， 不能让冰糖烧糊了 ， 一旦糊了就会有苦味 ， 只能重新来） 。
4、将杏鲍菇放进锅里 ， 并翻动一下 ， 使菇表面均匀裹上糖色 。
5、倒入适量清水 ， 盖上盖 ， 中小火焖煮15分钟 。 开盖 ， 将杏鲍菇翻个面 ， 再继续焖煮10分钟 。
6、煮好后盛出 ， 放凉 ， 切片 ， 摆盘 ， 就可以吃了 。
五、冬瓜
推荐食谱：【红烧冬瓜】材料：冬瓜200克 ， 蒜三瓣 ， 葱适量 ， 蚝油一勺 ， 生抽一勺 ， 老抽一勺 ， 淀粉一勺 。
做法：
1、冬瓜去皮洗净 ， 切成小方块 ， 蒜去皮 ， 切成片 ， 葱切成葱花 。
2、起锅烧油 ， 下入蒜片和一半的葱花 ， 煸炒出香味 。
3、香味出来以后 ， 放入冬瓜块 ， 煸炒片刻 。
4、放入生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 翻炒均匀 ， 再倒入一碗清水 ， 慢慢炖煮 。
5、冬瓜炖煮熟后 ， 倒入水淀粉 ， 翻拌均匀 ， 开大火收汁 ， 撒上剩余的葱花 ， 完成 。
六、百合
推荐食谱：【鲜百合炒鸡蛋】材料：百合50克 ， 鸡蛋4个 ， 青椒一个 ， 胡萝卜半根 ， 白酒3滴 ， 盐三克 ， 白糖两克 ， 色拉油10克 。
做法：
1、百合去根 ， 一片一片掰开来 ， 清洗干净 ， 青椒和胡萝卜切成菱形状 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入白酒 ， 搅拌均匀 。
3、起锅烧油 ， 下入蛋液 ， 炒熟 ， 盛出备用 。
4、另起锅烧油 ， 先下入青椒和胡萝卜 ， 炒出香味 ， 再下入百合 ， 翻炒片刻 。
5、将鸡蛋放入锅中 ， 下入盐和白糖调味 ， 翻炒均匀 ， 完成 。
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