泡椒水|#东古家味美食# 「酸辣猪血汤」( 二 )
5.人体“清道夫”
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
猪血的饮食禁忌猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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