炒蒜苗|腊鸭腿炒蒜苗
文章插图
新年将至，每家每户都必备腊鱼腊肉全家团圆必备菜哦，我最喜爱的就是腊鸭腿，怎么做都好吃，由于腊鸭腿本身就是食盐腌制，所以不需要额外加盐咯。
By 朝思暮想的香干很脏兮兮
用料
- 鸭腿 1个
- 红辣椒 适量
- 蒜苗 4根
- 蒜 4瓣
- 姜 8片
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
文章插图
1、准备所需食材洗净
文章插图
2、鸭腿洗净切块
文章插图
3、锅内烧水，加入姜片
文章插图
4、倒入切好的鸭腿煮开
文章插图
5、加入一勺料酒去腥，煮至半熟
文章插图
6、捞出过凉水
文章插图
7、起锅烧油
文章插图
8、下入姜蒜片
文章插图
9、倒入腊鸭腿翻炒出香味
文章插图
10、加入蒜苗翻炒
文章插图
11、加入红辣椒炒至断生
文章插图
12、加入一勺生抽
文章插图
13、翻炒均匀即可
文章插图
14、装盘可以适量撒入一点香菜既香又美味
文章插图
15、即可开吃咯
小贴士鸭腿由于是自己柴火熏制，所以本身就八成熟了，加上煮了一下，所以随便抄一抄就能吃咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 梅花肉|酱辣椒炒梅花肉
- 韭菜花|海瓜子炒韭菜花
- 毛肚|大厨教你这么做青椒炒毛肚，营养又好吃
- 四季豆|家常菜，津津有味的四季豆这样炒，好吃又下饭
- 木耳|有一种热爱叫一起吃#东古家味美食#炒水萝卜片
- 番茄|什么？西红柿炒鸡蛋的做法竟然这么简单？
- 五香豆腐|#东古家味美食# 辣椒豆腐干小炒肉
- 蒜苔|肉丝蒜苔木耳小炒
- 黑毛肚|青椒炒毛肚
- 荷兰豆|荷兰豆炒腊肠