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【鲶鱼|大寒前后多吃鱼，滋补润燥，低脂不胖，增强体质，补足营养过寒冬】大寒前后多吃鱼 ， 滋补润燥 ， 低脂不胖 ， 增强体质 ， 补足营养过寒冬
后天是大寒时节 ， 天气会越来越冷 ， 为了有一个好的体质熬过寒冬 ， 大家可以在这前后多吃些鱼 ， 价格便宜 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 爱吃的朋友应该不在少数 。
鱼肉中含有人体所需的多种营养 ， 尤其是钙、锌、蛋白质的含量非常高 ， 可以促进大脑的活动发育 ， 还能增强抵抗力免疫力 。 另外鱼肉中的脂肪特别少 ， 还都是不饱和的脂肪酸 ， 对皮肤好 ， 还不长肉发胖 。
鱼的吃法有很多 ， 冬天适合吃些热乎的 ， 所以下面给大家分享一道家常炖鱼汤的做法 ， 滋补润燥 ， 低脂不胖 ， 增强体质 ， 补足营养过寒冬 。
家常炖鱼汤的做法：
要想鱼肉鲜嫩好吃 ， 建议大家使用活鱼 ， 去掉鱼鳞、内脏以及肚子里黑色的膜 ， 用清水洗干净 ， 然后可以斩成块状 ， 也可以整条鱼下锅 ， 记得在鱼身两面划几刀 ， 方便入味 。
大葱剥皮洗干净切成小段 ， 生姜去皮洗干净切成片 ， 干辣椒切成小段 ， 大蒜剥皮洗干净切成片状 。
鱼块或者是整条鱼 ， 用厨房用纸擦干表面的水分 ， 然后撒上或涂抹上一层薄薄的面粉 ， 起锅热油 ， 油熟后放入鱼块或者是整条鱼 。
小火慢慢的油煎 ， 直到鱼身两面呈现金黄色 ， 然后用勺子铲子推到一旁 ， 放入葱段、姜片、干辣椒、蒜片、八角、花椒煸炒出香味 。
然后倒入适量的酱油翻炒均匀上色 ， 继续倒入一罐啤酒 ， 大火加热烧开 ， 继续倒入适量的清水 ， 大火加热烧开 。
差不多炖煮15分钟左右 ， 然后倒入适量的醋 ， 还有适量的食盐 ， 搅匀后继续炖煮10分钟左右 ， 鱼肉变熟就可以关火盛出食用了 。
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