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【煎饼|百里弘毅都给出尚可的神都美食，你知道吗】
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神都洛阳 ， 十三朝古都 ， 关于这座城市的介绍我就不详细多说了 ， 感兴趣的小伙伴可以去看看我之前写的关于洛阳的文章 ， 因为今天的主角是洛阳美食 ， 因为美食太多 ， 所以忘尘在这里挑着说！
浆面条这可是王一博给出“尚可”评价的浆面条 。 浆面条也叫酸面条 ， 是洛阳的传统名吃 ， 制作简单、成本低、味道美、易于消化 ， 酸味独特 ， 咸香适口 。 浆是以绿豆浆发酵制作的面浆 ， 就是和北京人爱喝的“豆汁儿”差不多 ， 但是有一点要注意 ， 各位小伙伴不要把它与浆水面搞混了哦 ， 这是两种美食！
关于浆面条这道美食的历史传说有三 ， 不过在这里我取最早的传说来讲 。 我们都知道洛阳是古都 ， 其中之一的古都就是东汉 ， 而故事就发生在东汉之前的王莽时期 。 当时的刘秀为了躲避王莽的追杀 ， 日夜奔走 ， 数夜水米未进 。 有一天来到了洛阳附近的一户人家讨口饭吃 ， 可主人贫穷 ， 只有几把擀面条和一些已经放酸的绿豆磨的浆水 。
但饥饿难耐的他顾不了那么多 ， 主人就用酸浆把面条、菜叶、杂豆一起入锅烧煮 ， 而刘秀狼吞虎咽 ， 竟然觉得响起扑面而来 ， 吃的那叫一个津津有味 。 日后刘秀当了皇帝后 ， 虽有山珍海味相伴 ， 但还是对落难时期的浆面条念念不忘 ， 以至御宴中就有了浆面条这道菜 。
洛阳熬货看到这四个字 ， 不是洛阳的小伙伴头上应该会冒出来一个大大的问号 ， 心里在想这是什么东西啊？熬货其实是洛阳水席中的一道菜 ， 对水席感兴趣的小伙伴可以看看这篇文章 。 三八桌的那些事 ， 如何从民间名吃变为官场席 熬货是水席中最普通 ， 最容易做却最好吃的一道菜 ， 有点类似东北的乱炖 。
熬货的主食材是猪下水 ， 辅料配上油炸豆腐、平菇、腐竹等 ， 将其放入炒出香味的锅中 ， 加入一大勺鸡汤 ， 让其多煮一会儿 ， 煮至浓稠 ， 再放佐料调味即可 。 荤素搭配得当 ， 是洛阳老百姓过年必吃的一道菜 。
汤汤？为什么要用一个统称呢？因为牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、豆腐汤、丸子汤还有不翻汤 ， 这些都是洛阳的传统小吃 。 喝汤 ， 已经成为洛阳人挥之不去的习惯 ， 滚烫、喷香的汤 ， 不但是古都人生活中的享受 ， 还寄托着在外地的洛阳老乡最浓郁的乡情 。 洛阳人出差 ， 心中最大的愿望 ， 莫过于早日回家喝一碗热气腾腾的汤了 。
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