放入砂锅|竹蔗瘦肉汤
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By 玫瑰的厨房
用料
- 瘦猪肉 250g
- 五指毛桃 20克
- 竹蔗 165克
- 灯心草 2克
- 清水 适量
- 盐、糖、鸡精 适量
- 料酒 1汤勺
- 姜片 2片
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1、竹蔗用菜刀砍成小块，洗净后放入砂锅；猪肉洗净切成4方块。
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2、猪肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，两分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，沥干水放入砂锅中。
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3、灯芯草和五指毛桃洗净后，用纱布包好，也放入砂锅中。
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4、砂锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，慢熬1.5个钟。
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5、时间一到即可关火装碗，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精，调味即可。灯芯草和五指毛桃，竹蔗可丢弃不用。
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