2、接下来开始腌制小鱼 ， 准备适量的姜片葱段放进小碗里面 ， 倒入温水 ， 抓拌三分钟 ， 抓拌出里面的葱姜水 ， 然后把葱姜水直接倒进小鱼里面 ， 放入干辣椒 八角 花椒， 放入料酒 ， 充分的抓拌均匀 ， 放在一边腌制30分钟入味
3、鲫鱼都腌制好之后 ， 一个个的取出来 ， 然后再放进漏篮里面控水 ， 然后放进盆中 ， 添加打进去一个鸡蛋 ， 充分的搅拌均匀 ， 然后再添加一些淀粉 ， 不停的翻拌 ， 使其均匀的裹上淀粉 ， 放入盘中备用
4、起锅烧油 ， 油温五成热 ， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 ， 将裹有淀粉的鱼放进锅中炸一炸 ， 等到微微定型的时候 ， 翻面 ， 使其受热均匀 ， 等到鱼肉炸到9分熟 ， 外皮微微发黄的时候盛出 ， 油温升高复炸 ， 复炸10多秒就可以了 ， 复炸过的鱼 ， 吃着焦黄酥脆 ， 特别的好吃 。
5、起锅烧油 ， 放入青椒红椒丁 ， 还有洋葱丁炒香 ， 煸炒出香味 ， 然后把小鲫鱼放进来 ， 翻炒片刻 ， 放入白芝麻 。 再放入适量的椒盐粉 ， 翻炒入味盛入盘中 。 美味好吃的椒盐小鲫鱼就做好了 。
猪肝 补血、改善皮肤
猪肝是我们生活中比较常见的肉类食材 。 猪肝铁质丰富 ， 补血效果好 。 老人和女人都可以食用 ， 具有补血益气的作用 ， 适当食用可以预防贫血的发生 。
推荐美食：【辣炒猪肝】
所需食材：猪肝 葱姜蒜 辣椒 花椒 淀粉
所需调料：盐 鸡精 蚝油 料酒 生抽 白糖
1、准备一块新鲜的猪肝 ， 先把猪肝给清洗干净 ， 然后再切成条 ， 再切成小块 ， 然后放入盆中 。， 添加适量的清水 ， 充分地抓拌几分钟 ， 抓拌出里面的血水 ， 洗净之后捞出控水备用
2、猪肝控水之后 ， 接下来开始腌制 ， 添加盐 鸡精 蚝油 料酒 生抽 适量的老抽上色 ， 再放入些淀粉 ， 充分地搅拌均匀 ， 放在一边备用
3、准备一些生姜切成姜丝 ， 再切成姜末 ， 然后准备一些大蒜 ， 拍碎 ， 剁成蒜瓣 ， 弄好全部放入碗中 ， 再准备一些辣椒 ， 放入碗中 ， 一把花椒放入碗中 。 适量小葱 ， 切成葱段 ， 放在一边备用
4、锅中烧油 ， 油温四成热的时候 ， 把腌制好的猪肝放进去 ， 小火慢炸 。 炸到定型的时候 。 慢慢地翻动 ， 使其受热均匀 ， 上色也均匀 ， 外皮炸到焦黄酥脆盛出备用
5、再次起锅烧油 ， 放入准备好的葱姜干辣椒爆香 ， 炒出鲜味 ， 然后把炸好的猪肝放进去炒一炒 ，
6、翻炒均匀之后开始调味 。， 添加盐 蚝油 生抽、老抽适量 ， 鸡精 白糖提鲜 ， 翻炒均匀入味之后 ， 然后再淋入一些香醋增香 。 炒好之后放入葱段 ， 出锅盛盘 ， 美味好吃的辣炒猪肝就做好了 。
板栗 性味甘温 养人又美味
板栗营养价值丰富 ， 含有丰富的维生素、矿物质 。 素有“干果之王”的美称 ， 与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；
推荐美食：【板栗烧饭】
所需食材：板栗 香菇 胡萝卜 葱姜 大米 肉 淀粉
所需调料：五香粉 盐 鸡精 料酒 老抽 蚝油 生抽
1、准备适量的板栗 ， 先把板栗放入水中清洗一下 ， 然后捞出控干水分 ， 用剪子再板栗的顶部打上十字花刀 ， 然后把板栗放进蒸屉里面 ， 花刀的一面朝上 ， 大火烧开 ， 蒸15分钟左右
2、板栗蒸熟之后 ， 打开锅盖都爆裂开了 ， 等到不烫手的时候 ， 把板栗的外壳都给去掉 。 放在一边备用
3、准备一个新鲜的胡萝卜 ， 先切成萝卜条 ， 再改刀切成萝卜丁 ， 接下来准备一些泡发的香菇 ， 先切丝 ， 再切成香菇丁 。
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