2、不买掉头烂尾的虾
老话说得好：臭鱼烂虾！鱼不新鲜了气味就会发臭 ， 而虾不新鲜了就会掉头烂尾！所以 ， 买虾时 ， 遇到掉头烂尾的虾不能买 ， 这种虾已经变质了 ， 哪怕闻起来没有腥臭味也不能要！
3、不买冷冻的虾
市面上一般有3种虾售卖 ， 一是鲜活的 ， 这种虾不用挑；二是冰鲜虾 ， 这种虾就需要用到老于上述说的这些方法；三是用冰块包裹的冷冻虾 ， 这种虾不建议买！
为什么呢？因为 ， 这种虾从外观上分辨不出它的新鲜程度！而如果冷冻的时间太长 ， 虾肉中的水分 ， 会在冷冻期间逐渐地渗出、脱离 ， 这样的虾可以吃 ， 但是吃起来的口感却是比较柴 ， 而且腥味也比较重的！
4、不买颜色变白的虾
常去买菜的朋友都知道 ， 买虾时 ， 常常会看到有些颜色发白的虾 ， 和其它虾混在一起 。 一般老板都会说这是刚死掉的 ， 不影响 。 其实 ， 虾的颜色发白 ， 已经处在不新鲜的边缘 ， 就算立马烹调 ， 口感也是有些柴 ， 味道腥腥的！所以 ， 买虾时 ， 如果看到有这样的虾 ， 切记从里面挑出来！
储存鲜虾的小技巧
马上过年了 ， 很多朋友都会提前多买一些虾回家 ， 以备过年期间使用！但是 ， 切记买回家的鲜虾不要用水洗 ， 直接用保鲜袋包裹起来 ， 放在冰箱中冷冻 。 这样10天之内吃 ， 虾的品质和鲜虾差不多！
如果想要保存的时间更长 ， 同样买回家 ， 不要水洗 ， 一个一个塞到空的矿泉水瓶子中 ， 然后再放到冰箱中冷冻 。 之所以长时间保存不用袋子 ， 就是防止虾枪会刺破袋子 ， 在冷冻时虾肉的水分会流失 。 而用瓶子装则不会出现这个问题！
重要的事情说三遍：不要水洗 ， 不要水洗 ， 不要水洗！因为 ， 虾经过水洗后 ， 温度会提高 ， 会加速虾变质的速度 。 所以 ， 储存鲜虾 ， 的秘诀就是买回家立马就冷冻 ， 不要洗！
以上就是今天和大家分享关于过年买虾时的技巧 ， 希望可以帮助到大家！如果你喜欢今天的内容 ， 请帮忙点赞、转发、收藏 ， 这就是我最大的创作动力！最后 ， 感谢你的观看 ， 谢谢！
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