豌豆炒肉丁|家常菜食谱川味红烧肉，杭椒炒荷包蛋，豌豆炒肉丁的做法
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做法：1. 用温水将香叶，陈皮，八角浸泡10分钟，将五花肉切成若干个大块。2. 锅中放一点点油，开中火，将切块的五花肉煸炒出油，至两面微微焦黄。3. 加入20ML老抽，20ML料酒，400ML绍兴花雕，100ML开水以及泡好的陈皮，香叶，八角，开大火煮至沸腾转小火炖两个小时。4. 还剩半小时的时候加入冰糖和少许盐，这时大火收汁，不用收干，收到浓稠即可。
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材料：鸡蛋4个杭椒15根；色拉油适量小米椒适量生抽少许香油少许豆豉适量；1.做前准备：杭椒和小米辣切小段；2.锅热后倒入食用油煎荷包蛋；3.把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出；4.锅内少量油，放入豆豉，小米辣炒香，再放入杭椒煸炒一会；5.待杭椒表皮出现褶皱的时候放入荷包蛋，最后一点生抽和香油起锅即可
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材料：豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖，1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。4、快速颠锅翻炒，起锅前调入少许盐即可。
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