文章图片
文章图片
文章图片
随着小年已至 ， 年货节就此来临 ， 返乡的人也陆续开始准备年货 ， 如杀年猪、宰公鸡等 ， 不过现在家里养猪、养鸡的人少了 ， 很多人都是直接在市场中购买 。
正因年货节的到来 ， 也带动了菜市场、商超的消费活力 ， 近日各种肉类价格开始上涨 ， 而随着寒潮来袭 ， 蔬菜价格也因此而跟着走高 。 涨价潮来了 ， 肉价、菜价纷纷“飞起” 。
其实 ， 年前肉菜价格上涨是必然 ， 老话说得好“有钱不买腊月货” ， 很多商家正是靠腊月大赚一笔 。 那么 ， 市场中肉价、菜价涨了多少？我们一起来看看！
01、猪肉近几天 ， 市场上的猪肉价格明显开始走高 ， 如在郑州地区 ， 猪肉价格涨了2-3元/斤 。 前后腿肉普遍卖出了16.8-18元/斤 ， 部分商超瘦肉售价21.8元/斤 ， 但也有超市促销 ， 前后腿肉15元/斤 。
相比前期猪肉12-15元/斤的行情来看 ， 显然近期郑州地区猪肉上涨明显 ， 毕竟春节前市场销量高 ， 带动了消费活力 。
在笔者家乡 ， 猪肉也明显走高 ， 前段时间猪肉报价为11-13.8元/斤左右 ， 不过今天再去购买 ， 发现前后腿肉涨至15.8元/斤 ， 五花肉16.8元/斤 ， 排骨22元/斤 ， 中排26元/斤 ， 整扇排骨19元一斤 。
而在网上 ， 也有不少网友吐槽猪肉涨幅之快 ， 如临沂一网友表示 ， 一星期前 ， 前腿肉为11.8元/斤 ， 今天就涨至16元/斤 。
其实 ， 猪肉价格尽管上涨 ， 可产地猪价并没有走高 ， 目前出栏均价已跌至13.73元/千克 ， 生猪也陷入了“3连跌” ， 多地猪价走跌 ， 主流价已跌至6-7元/斤 。
猪价走跌 ， 说到底是市场供应偏剩 ， 屠企压价力度大 ， 而随着春节临近 ， 卖猪的人增多 ， 因而抑制了猪价走高 。 但市场猪肉并没有因猪价下滑而降价 ， 反而趁着年货节而逐步上涨 。
02、羊肉近日市场中的羊肉价格开始走高 ， 比如笔者家乡主要养殖的是山羊肉 ， 市场零售价已涨至50元一斤 ， 而一周前售价还在48元/斤 ， 涨了2元 。
绵羊肉也不便宜 ， 目前市场价在40-42元/斤 ， 不过购买的人依旧不少 ， 毕竟春节前后羊肉需求量大 ， 冬天喝上羊肉汤也能很好的暖身 。
其实 ， 2021年的羊价总体并不算好 ， 其肉羊收购价从年初17元降至年中15元 ， 下半年又降至13-14元/斤 。
基层羊价走跌 ， 还因养殖规模加大 ， 如怀仁的羊农老刘 ， 因2020年行情好 ， 他又扩养200多只 ， 羊圈内有900多只羊 。 他表示 ， 村子里的人基本上都扩养几百头 。
因肉羊养殖规模加大 ， 因而羊贩子开始了压价 ， 进而收购价走跌 ， 市场羊肉价格也有所下降 。 但年前销量增加 ， 羊肉价格继续走高 。
03、牛肉市场牛肉价格也不便宜 ， 笔者发现 ， 我们这牛肉价格为45-48元/斤 ， 这一价格算是偏贵了 ， 熟牛肉更是卖出了80元一斤 。
【卤水|有钱不买腊月货，市场肉价、菜价纷纷“飞起”，涨了多少？】沈阳一网友表示 ， 当地牛肉为40-43元/斤 ， 不过冻品牛肉才30元/斤 ， 但购买的人不多 。 合肥网友称 ， 当地的牛肉40元/斤；青岛网友表示 ， 刚买的牛肉43元/斤；笔者苏州的姐姐表示 ， 当地牛肉48-52元/斤左右 。
推荐阅读
- 卤水汁|不可错过的下酒菜大吉大利，过瘾
- 食材|过年买虾，牢记“3买4不买”，老板一看就知道是内行，不敢糊弄你
- 卤牛肉|买面包时，懂行人都不买这3种面包，售货员：只有不懂的人才吃
- 莲藕|快过年了，有钱没钱，别错过喝这汤，暖身又驱寒，营养足气色好！
- 棉花糖|过年不买糖，自制多味牛轧糖，做法简单，超详细配方记得收藏
- 卤水|除夕年夜饭，有钱没钱，这素菜记得吃，不放肉也很香，寓意勤劳致富
- 疫情|资本热炒的预制菜，年轻人不买账？
- 发糕|今年的年夜饭，不管有钱没钱，这4道菜别忘端上桌，寓意财源滚滚
- 豆浆|小年祭灶神，有钱没钱都要摆上吉祥六宝，寓意步步高升吉祥如意！
- 关东糖|腊月二十三过小年，不管有钱没钱，吃8种传统美食，寓意吉祥团圆