第二次世界大战期间 ， 西海岸的日裔美国人被送入拘留营 ， 日本人的烘焙屋都关门后 ， 华人制造商开始接手幸运饼干的生产 ， 并调整了配方 。
1973年 ， 加州大学一名美籍华裔毕业生发明了一种可自动折叠幸运饼干的机器 ， 使得这种食物得以大批量生产 。
【馄饨|这4种“中国美食”居然起源于美国】4、左宗棠鸡（General Tso’s chicken）
“左宗棠鸡”在美国人认知中 ， 是最著名的中国菜之一 。 这是一种湖南风味的炸鸡块 ， 配以辣椒、姜、大蒜、酱油、米醋和其它调味料 ， 可能以19世纪清末著名湘军将领左宗棠的名字命名 。
关于“左宗棠鸡”名称的来源 ， 存在几种都跟左宗棠没有关系的说法 。 左宗棠在这道菜首次出现之前早已去世 ， 至于左宗棠将军的家乡却无人知晓左宗棠鸡这一道菜肴 。
有一部令人垂涎欲滴的食物纪录片《探寻左宗棠》 ， 是根据华裔美国作家珍妮弗?李（Jennifer 8 Lee）在2008年出版的《幸运饼编年史》来拍摄的 ， 该片讲述了谁是左宗棠 ， 以及这道在北美家喻户晓的中国菜的背后故事 。
珍妮弗?李还告诉美国国家公共电台（NPR）说：“我去了他（左宗棠）的家乡 。 那里有一个广告牌 ， 上面写着‘欢迎来到左宗棠的故乡’ 。 我去寻找‘左宗棠鸡’时 ， 居然发现一大批左宗棠的亲戚仍然居住在小城镇 ， 我向他们展示了‘左宗棠鸡’的图片 ， 他们都表示不知道这道菜 。 ”
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