文章图片
年夜饭 。
推荐：北京四季酒店
年味儿亮点：亲子烹饪课、限定虎年蛋糕
春节带着小朋友走进北京四季酒店 ， 享受一个私密又充实的假期 。 米其林星厨教授小朋友如何制作美味比萨 ， 调一杯无酒精鸡尾酒饮料；专业老师带着小朋友一起书写春联、体验剪纸 ， 过一个生动有趣的春节 。 别忘了带一款限定虎年蛋糕回家 ， 醇厚的黑巧克力入口润滑 ， 加以福字点缀与小金虎装饰 ， 让造型可爱的蛋糕传递祝福 。
【经典|跟着米其林星厨做比萨，限定虎年蛋糕“萌萌哒”】
文章图片
盆菜 。
米其林一星、黑珍珠一钻餐厅采逸轩的年夜饭菜品尤为丰富 ， 招牌乳猪十分经典 ， 表皮酥脆 ， 色泽油亮 ， 底部薄薄的面包片吸去了多余油脂；鹅肝选用陈年花雕酒泡制 ， 搭配青苹果片一同食用 ， 清新开胃 。 每道菜品都寓意吉祥 ， 如“八方来财”蒜蓉牛油焗澳洲龙虾 ， 煮熟的澳洲龙虾在冰水中降温冷却后 ， 虾壳和虾肉分离 ， 虾头尾部的椒盐是这道菜的点睛之笔 。 传统的新年家宴少不了“盆菜” ， 鸡、鸭、鱼、腐竹等十几种原料经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后 ， 再层层装盆 ， 十分美味 。
大堂酒廊新年限定下午茶以新春节日为灵感 ， 精心制作柠檬芝士蛋糕等经典甜点 ， 另有烟熏三文鱼可丽卷、鲜虾冷豆腐鱼子酱等咸味小点 ， 新年福袋搭配特调饮品 ， 创意满满 。
新京报贝壳财经采访人员 曲筱艺
编辑 李铮 校对 王心
图片 采访对象提供
推荐阅读
- 油豆腐最经典的做法，简单易学好上手
- 经典|29年老店再出新品，一份牛排五种口味，仅需68元！
- 经典|五福五味，新年吃豪享来吾行五味牛排，五福临门
- 小白菜|“年夜饭”在东北吃，可以吃到的6大“硬菜”，正宗又经典！
- 食材|除夕年夜饭，老一辈人最爱这道菜，口味经典，下饭下酒，随吃随取
- 榴莲|经典豆豉菜谱，简单易做，最适合夏天了
- 米其林|过大年丨这些酒店让春节私密又快乐，在家也能“坐享”丰盛年夜饭
- 雨天|上海人雨天排队买八宝饭！巧克力流心、杨枝甘露...经典网红你pick谁？
- 头等舱|厦航空厨携手米其林三星餐厅共同打造头等舱星级餐单
- 米其林|银川火锅届的黑马，开到大阅城了