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家常小炒西蓝花 ， 清新爽口 ， 低脂营养高 ， 味道鲜美还不胖 ， 好吃
人家都说每逢佳节胖三斤 ， 这可不是乱说的 ， 因为中国人对传统节日都十分看重 ， 尤其是春节 ， 光是丰盛的饭菜还不够 ， 家里从早到晚都摆着各种各样的解馋小零食 ， 吃上一口就停不下来 ， 越吃越上瘾 ， 不知不觉就能吃很多东西 ， 而且人多吃饭就是香 ， 吃的多了 ， 大家难免都会长胖 ， 所以怕胖的朋友们不妨春节前少吃点油腻的食物 ， 适当控制一下体重 ， 这样春节时就能放心大胆吃啦 ， 这样在美食面前就不必刻意控制自己 ， 想想都觉得开心 。
今天咱们就来分享一道解馋又减肥的美食 ， “虾仁炒西蓝花” ， 好吃、好看 ， 又爽口 ， 大人孩子都喜欢 。 现在市面上的西蓝花价格亲民 ， 口感清甜好吃 ， 无论是凉拌还是小炒都十分不错 。 西蓝花是一种非常适合大家食用的保健蔬菜 ， 它不仅含有丰富的营养物质 ， 也能补肾益精 ， 促进机体新陈代谢 ， 从营养学来说 ， 西兰花既能护肝也能治疗失眠健忘 ， 中老年朋友可以适当多吃一些 ， 对身体健康十分有益处 。
大虾的营养价值就更不用说了 ， 大虾蛋白质含量丰富 ， 可超于鸡蛋、牛奶几倍至几十倍不等 ， 并且大虾的味道鲜美 ， 扒皮就能吃 ， 对于老人和孩子来说 ， 食用起来非诚方便 ， 既营养又健康 ， 还容易消化 ， 和很多食材都能搭配烹饪 ， 也有很多宝妈喜欢用大虾给孩子补身体 ， 而除了清蒸大虾 ， 将大虾与西蓝花做小炒也是不错的选择之一 ， 这样做的菜品口味清淡、滋补养身 ， 口感爽脆鲜香 ， 低脂高营养 ， 保证吃一次忘不掉 ， 赶紧收藏！
【菜品】：虾仁炒西兰花
【烹饪食材】：半斤大虾、1棵西蓝花、半个胡萝卜、2瓣大蒜、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺白糖、1勺料酒 。
【烹饪步骤】：
1、准备少许新鲜的大虾 ， 清洗干净后去头挑出虾线 ， 然后再将虾皮也一同去除 ， 只留下虾仁备用 。
2、将虾仁放进容器中 ， 加入1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺酱油抓拌几下 ， 腌制30分钟 。
3、把西蓝花掰成小朵 ， 和胡萝卜一起清洗干净 ， 再将胡萝卜切成小块 。 （西蓝花不太好洗 ， 大家可以用盐水浸泡片刻后再清洗 。 ）
4、锅中加入清水煮至沸腾 ， 随后加入1小勺食盐和少许食用油 ， 然后将西蓝花倒进锅中焯水30s ， 变色后捞出 ， 沥干水分即可 。 （水中加油和盐能使绿色蔬菜不变颜色 。 ）
5、锅中热油先将蒜末炒香 ， 下入虾仁翻炒一会儿 ， 煸炒至大虾变色即可 。
6、将胡萝卜片放进锅中 ， 翻炒片刻后下入西蓝花 。
7、加点食盐和白糖调味 ， 炒好后装盘出锅 ， 整道菜颜色鲜艳好看 ， 味道清新可口 ， 好吃又营养 ， 多吃也不怕胖 ， 喜欢的小伙伴们被犹豫啦 ， 赶快也给自己安排上吧！
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