涂抹|巧克力奶酪泡芙
【 涂抹|巧克力奶酪泡芙】
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家里没有淡奶油了，又想吃泡芙。正好有两盒总统的涂抹奶酪，没想到搭配泡芙味道还不错，不甜不腻，不喜甜食的朋友们可以试试。
By 小施姐姐
用料
- 低筋面粉 90克
- 可可粉 20克
- 白砂糖 5克
- 盐 1克
- 黄油 80克
- 水 160克
- 鸡蛋 3个
- 涂抹奶酪 适量
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1、准备食材
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2、将低筋面粉和可可粉混合过筛，待用。
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3、奶锅中放入黄油、盐、糖、水。
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4、大火煮至沸腾
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5、转小火，倒入过筛的粉类。
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6、用4根筷子，迅速搅拌，直至面粉全部被烫熟，没有干粉即可关火。稍微晾凉一下，等到不烫手了再操作下一步。
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7、将鸡蛋打散，分次加入到面糊中，每次都要搅拌均匀。
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8、不一定非要把蛋液全部用完，搅拌到面糊顺滑有光泽，提起筷子，面糊呈倒三角，长度4厘米并且不滴落即可。
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9、将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
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10、烤箱210度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，上下火210度烤12分钟，泡芙膨胀定型后，调至180度继续烤15～17分钟，中途不要开烤箱门，以免泡芙坍塌。
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11、烤熟后，将泡芙取出晾凉。
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12、裱花袋安上泡芙花嘴，将常温软化的涂抹奶酪，从泡芙底部挤进去即可。
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13、成品图～
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14、咬一口，有爆浆的感觉哦～
小贴士挤泡芙用菊花花嘴很漂亮，没有花嘴直接装裱花袋挤也行啊。
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