我喜欢东北酸菜
珠珠去一家东北菜馆吃饭 ， 发现酸菜炖大骨头很好吃 ， 打包了一份带回家给我尝尝 。
我喜欢吃酸菜 ， 尤其是北方用大白菜渍的那种 。 小时候家里过冬天 ， 都会渍一缸酸菜 ， 放在屋檐下 ， 吃的时候捞出一棵 ， 做汤、做馅、炒着吃都很喜欢 。
东北酸菜（图片来自网络）
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酸菜吃油 ， 吃酸菜就要油水大才好吃 。 年少时肚子里缺乏油水 ， 吃酸菜意味着有油水 ， 自然喜欢了 。 那时候肉也紧张 ， 凭票供应 ， 家里也没有太多的钱买肉 。 猪骨头不要票也便宜 ， 肉不多的棒骨更便宜 ， 买回家斩成小块煮一锅汤用来熬酸菜 ， 就是儿时的美味 ， 还可以加点粉条 ， 父母老家亲戚寄过来的红薯粉 ， 宽宽厚厚的 ， 肉头耐嚼 ， 骨头汤煮透 ， 别提多好吃了 。 后来有条件了 ， 肉沫炒酸菜 ， 猪肉炖酸菜等大肉大荤的菜式可以随便吃随时吃了 ， 可还是觉得大骨头汤煮酸菜粉条最好吃 ， 酸酸脆脆 ， 滑滑嫩嫩 ， 油润不寡 ， 不经意就能吃两碗米饭 。 现在吃不了那么多主食了 ， 依然喜欢骨头汤煮酸菜的味道 。
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【油水|我喜欢东北酸菜】热了酸菜汤 ， 炒了油麦菜 ， 家常饼也是珠珠打包回来的 ， 还有甬府的肉酱（早餐的百搭） ， 美美的吃了早餐 。 这样的早餐吃的舒服 ， 更有一份女儿对老爸的孝心 。
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