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春节是中国人最重视的节日 ， 家人团圆宴客餐桌上少不了好酒好菜 ， 尤其是大鱼大肉等硬菜 ，更能体现节日的隆重及待客的热情 。 不过如果春节长假这样放任地大吃大喝 ， 很容易囤积脂肪 ， 且荤菜过于油腻 ， 还不好消化 ， 因此年饭餐桌上一定要搭配些素菜 ， 口味清淡好消化 ， 反而比大鱼大头更受欢迎呢。
今天就来分享一道简单又快手的家常小炒 ， 是用千叶豆腐和香菇两种主要食材制作而成 。 千页豆腐以Q弹劲道的口感深受大家的青睐 ， 它的口感不似豆腐 ， 有韧性 ， 具有超强的汤汁吸收能力 ， 煮、炒、蒸、涮火锅、烧烤等无所不能 ， 无论怎么做都很美味 ， 且物美价廉 ， 是百姓餐桌上的常客 。
而香菇是家人特别喜欢吃的菌菇的一种 ，菌菇有着“素中之荤”的美誉 ，味道香浓 ， 营养丰富 ， 多吃香菇好处多多 ， 既能为身体提供多种的营养物质 ， 保持营养均衡 ， 还能增强体质 ， 令身体更强壮 。 香菇是一种百搭的食材 ， 可荤可素 ，用它搭配着千叶豆腐一起炒 ， 不放肉也很香 ， 润肠胃清肠道 ， 清爽少油腻 ， 营养又美味 ， 宁可不吃肉也要吃它！ 快过年了 ， 别总大鱼大肉 ， 这菜三天两头炒一盘便宜鲜美又清肠瘦身 。 下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【香菇炒千页豆腐】
原料： 千页豆腐 1块 香菇 5-6个 青蒜 1根 生抽 1 勺 蚝油 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ，加入千页豆腐片进锅去煎； 3. 将千页豆腐双面煎至微微金黄； 4 加入香菇片进锅翻炒； 5. 炒时加入少许生抽翻炒上色；6. 加入少许水焖煮2分钟； 7. 加入少许蚝油翻炒均匀； 8. 加入适量的盐翻炒均匀； 9. 最后加入少许青蒜进锅翻炒变色即可；
10. 盛入盘中 。
小贴士：1. 先用少许油将千页豆腐片煎至双面微微金黄 ， 这样更利于千叶豆腐吸收味道； 2. 加入香菇片进锅一起翻炒 ，加入生抽、蚝油和少许水焖煮 ， 加入盐调味； 3. 最后加入青蒜增香提色 。
【香菇|快过年了，别总大鱼大肉，这菜三天两头炒一盘便宜鲜美又清肠瘦身】
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