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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“黄花菜炒肉”美食的做法 。 黄花菜是我们生活中最常见的一种菜 ， 而且营养丰富 ， 做法也特别多 ， 是一种适合各种烹饪方式的蔬菜 ， 既可以凉拌 ， 也可以热炒 ， 还可以炖汤 ， 无论怎么做 ， 都非常好吃 。 在我们这里 ， 人们习惯上用黄花菜做臊子面的底菜 ， 拌面条吃非常好吃 ， 大人小孩都喜欢 。 当然黄花菜炒肉片也是经常做的一道菜 ， 特别下饭 。 黄花菜不但好吃 ， 而且还有一定的膳食作用 ， 常吃能达到增强健康的作用 。
最近天气转暖 ， 气候逐渐会比较干燥 ， 建议大家多做这道菜吃 。 黄花菜又叫忘忧草 ， 简单一炒营养美味 ， 健脑还安神 ， 睡眠不好可以常吃 。 对于身体虚弱和老人和年幼的孩子来说 ， 多吃黄花菜就能健脑安神 ， 晚上睡好觉 。 它是天然健脑菜 ， 我家四季常备 ， 三天两头给孩子吃 ， 孩子个个聪明 。
黄花菜是一种传统蔬菜 ， 色泽金黄 ， 气味独特 ， 营养价值高 ， 黄花菜也叫金针菜、忘忧草 ， 被视作“席上珍品” 。 黄花菜既可以食用也可以药用 ， 黄花菜中还含有大量的卵磷脂 ， 对大脑有很好的保健功效 ， 能够有效缓解记忆力减退 ， 注意力不集中 ， 脑功能减弱的症状 ， 尤其对于一些老年朋友 ， 常吃黄花菜能够有效预防心脑血管疾病的发生 ， 对于降低胆固醇以及甘油三酯有很好的作用 。 黄花菜止血、消炎、清热利湿、消食、明目、安神的作用 。
今天这道黄花菜炒肉 ， 简单快手家常小炒 ， 鲜香下饭 ， 越吃越香 ， 上桌很受欢迎 ， 最先被吃光 ， 孩子还嚷嚷没吃够 ， 让我明天继续做给他吃呢 ， 黄花菜 。 黄花菜含有较多的维生素 ， 具有镇痛助眠的作用 ， 有助于促进睡眠 ， 缓解失眠症状 。 这道“黄花菜炒肉”做法简单 ， 很容易上手 ， 现在我把这一道“六道报春菜”美食的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【黄花菜炒肉】
食材：干黄花菜、五花猪肉、蒜、姜、葱、盐、十三香、生抽、料酒、豆瓣酱 。
做法：
【猪肉|它是天然健脑菜，我家四季常备，三天两头给孩子吃，孩子个个聪明】1、准备1块五花猪肉 ， 适量干黄花菜 ， 1根小葱 ， 1小块姜 ， 3粒蒜 。
2、干黄花菜提前1小时泡发备用 。 （如果时间紧张 ， 可以用开水泡发黄花菜 ， 虽然节省时间 ， 但是比较影响口感的 。 ）
3、一块五花猪肉洗净后 ， 去掉肉皮 ， 切成均匀薄片 ， 不去肉皮也可以 ， 但一定要把猪皮的猪毛处理干净 。
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