餐饮行业连锁顾问王冬明表示，虽然西贝莜面村是西贝旗下较为成功的餐饮业务，但其业务模式、定位以及消费理念等与尝试的西贝超级肉夹馍、西贝酸奶屋、弓长张等快餐品牌大不相同。因此在布局上会存在难度，并非以往的经营经验便可轻易弥补。
待市场检验
由此可见，单纯将西贝莜面村的策略套用在品类赛道是难以达到理想效果的，西贝仍需再出发。而作为西贝旗下又一“力作”，贾国龙功夫菜生来便被冠以创始人的姓名，足以证明该品牌的受重视程度。不过，这一崭新赛道不只是机会，也意味着西贝会面临新的挑战，能否成为西贝餐饮板块的支柱业务，仍待市场检验。
王冬明表示，预制菜的确是当下的风口，贾国龙功夫菜也早早入局，但其产品价格却偏离了品牌目标人群的消费能力，这也是目前其需要解决的重要问题。贾国龙功夫菜若想成功，首先需向西贝借力，再将决策权交由年轻一辈，通过西贝提供的资源与协助，从而带来更多新内容。
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文志宏指出，从目前贾国龙功夫菜的布局来看，西贝希望将其品牌有效地与西贝莜面村进行捆绑，从而互相借力。对于西贝莜面村来讲，店内增加预制菜业务有利于其餐厅业绩的提升，而对于贾国龙功夫菜来说，便是一种对于其产品的推广。虽然说“预制菜”更偏向工业化与零售化，而餐厅提供的更多是服务，两者为不同体系，但从业务发展的角度来讲，双方能够在采购供应链等方面进行共享。不过，预制菜的前景与空间机会虽然较大，但还属于新鲜事物，所以贾国龙功夫菜等品牌仍处于对预制菜模式的探索阶段，还需在销售模式、开店选址、产品结构等方面继续探索，从而被消费者及市场接受，企业才能得到赋能。
【 快餐|独家｜肉夹馍换功夫菜 西贝这次押对了吗？】北京商报采访人员 郭缤璐 张天元/文并摄
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