阴寒|牛奶和豆浆，哪个更有营养？该如何选择？看完就不纠结了

你是“豆浆派”还是“牛奶派”？有人早上一定要喝一碗豆浆才舒坦，有人却更喜欢牛奶，因为牛奶乳香味浓，而且营养丰富。两者各有不同，到底哪个更有营养呢？今天一次性说清楚。
一、豆浆VS牛奶，哪一个更有营养？牛奶、豆浆都是早餐的常见饮品，那么两者相比，到底哪一个更健康呢？我们先来看看他们的营养成分：
每100g豆浆，含有蛋白质约为3g，碳水化合物为1.2g，脂肪1.6g，钙5mg，钾117mg，钠3.7mg；磷30mg；
每100g牛奶，含有蛋白质约为3.8g，碳水化合物为3.4g，脂肪3.2g，钙104mg，钠37.2mg；磷73mg。

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看完一轮数据，牛奶和豆浆的营养成分各有千秋，看不出来哪个更好。不过在某些营养成分上，各自还是有突出的优势。

牛奶

蛋白质含量更高，且其含有乳清蛋白更有助于人体生长、发育；钙含量高，且钙磷比例合适。

豆浆

大豆属于高蛋白食品，可与动物性食物相提并论，且对乳糖不耐受者友好；豆类蛋白赖氨酸丰富，可以弥补谷类蛋白赖氨酸不足；富含膳食纤维，有助于保护肠道，缓解便秘。
这么看来，两者难分上下。那么，早餐到底该怎么选呢？
对比牛奶，豆浆含脂肪更低，且不含胆固醇，对于高血脂、有肥胖倾向，患有心血管疾病的人群，豆浆是更好的选择。
牛奶则含有更丰富的钙，在补钙方面优势明显，更适合对钙有更多需求的儿童、青少年、孕妇、哺乳期女性及老年人。
其实，对于健康的成年人来说，根据《平衡膳食宝塔》建议，每人每日摄入奶类及奶制品100g，豆类及豆制品50g，所以一天之内，牛奶跟豆浆都能喝。

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二、睡前喝牛奶，反而会损伤身体？曾经有一种说法称：小孩睡前喝牛奶，不仅不补钙，还会导致肠胃虚弱，真的假的？答案是：假的。
即便是人彻底熟睡，胃肠也是不会休息的。只是相较于白天，夜里肠胃蠕动速度会变得缓慢一些。
要知道，高蛋白质食物往往需要2天左右才能完全消化，如果睡眠时消化道停工，那可是连中午吃肉都可能受到影响。
如果小孩在饮食中没有摄入足够的钙，不仅可以选择食物补钙，也可以考虑使用钙剂。最常用的钙剂是碳酸钙，配合食物吸收率更高。
睡前喝牛奶其实是一种很好的习惯，牛奶中含有的色氨酸具有调节精神、改善睡眠的作用，可以更好地帮助人睡前放松，启动睡眠模式。

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但要注意的是，并不是所有人都适合睡前喝牛奶。
肾结石患者：结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高，而睡前喝牛奶2—3小时是奶中钙通过肾脏排出的高峰；
乳糖不耐受者：牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人体吸收，需要在乳糖酶的作用下水解；
消化道疾病患者：牛奶比普通食物更能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病；
胆囊炎和胰腺炎患者：牛奶中含有较多的脂肪，其消化需要胆汁和胰腺酶的帮助，对于胆囊炎患者而言，无疑会加重病情。

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三、为什么中医不建议喝牛奶？中国名中医徐文兵曾表示，牛奶是血的一部分，为阴寒之物。血制品等都属于“阴寒”的东西，消化它的时候，人体需要消耗很多的阳气和能量。
对于“牛奶是阴寒之物”这个说法，我们应该如何看待呢？