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生滚粥是广东的一种特色美食 ， 就是提前煮好白粥 ， 然后把想吃的食材 ， 一般是新鲜的肉类丢进去烫熟就可以开吃 ， 有鱼片粥、猪杂粥、窝蛋牛肉粥等等各种不同的生滚粥 ， 连吃一个星期也吃不尽 ， 深受广东人的喜爱 ， 而顺德这边有一家小有名气的粥铺就是专卖生滚粥 ， 已经开了好几十年 ， 不少广州人深圳等其他广东城市的客人会专门驱车去光顾 ， 到底他们家有啥魅力呢？
一 ， 一家人煮生滚粥
这家店看起来很不起眼 ， 就在居民楼一楼位置比较偏僻 ， 但是因为味道好所以不愁客人 ， 还多次登上电视节目 ， 上过《早餐中国》 ， 被全国观众所熟知 。 这个房子应该是老板自己家的 ， 看起来很干净 ， 厨房就在店门口 ， 可以看到所有食材和老板煮粥的过程 ， 所以吃得很放心 ， 但是哪怕天天来看 ， 也学不会老板家的味道 ， 他的女儿跟随自己煮粥多年 ， 也才学到七成功力 ， 真是佩服顺德人对美食的那种尽善尽美 。
二 ， 价格不便宜但是食材一流
【生滚粥|广东一家人煮生滚粥，来吃的全是当地人，外地人吃不惯，还嫌贵】这家店的营业时间是早上六点半到中午一点半 ， 稍微来晚一点 ， 店里的食材就一售而空 ， 所以想要吃新鲜的生滚粥 ， 一定要早点来 。 每一锅粥都是老板自己亲手做出来 ， 一个灶台有三个锅同时操作 ， 还是挺忙乎的 。 价格也不算便宜 ， 基本上都是三十五元起 ， 想要多吃肉 ， 起码四五十 ， 要是条件允许 ， 一碗粥吃个上百块钱也不是问题 。
除了生滚粥之外 ， 店里还有炒米粉炒河粉炒面粽子油条煎饺等等 ， 满足各种人情 。 这个生滚粥看似贵 ， 端上来才知道料有多足 ， 比如说猪杂粥 ， 猪肝粉肠和猪腰全是厚切的大块 ， 粥底绵密粘稠 ， 加入枸杞叶后味道更清香 ， 一点也不油腻 ， 没有什么异味特别鲜嫩 ， 尤其是这个粉肠 ， 是腌制过得很脆爽 ， 直接吃就很嫩滑 ， 当地人喜欢搭配一个姜丝酱油的蘸碟 ， 捞出来蘸着吃 ， 有另一种风味 。
窝蛋牛肉粥的肉嫩粥滑 ， 牛肉给得超多 ， 加了鸡蛋进入更顺滑 ， 里面的芫茜和香葱是点睛之笔 ， 会让人会感到惊艳 ， 还有鱼片粥 ， 直接把切好的鱼片端上来 ， 在热粥里滚一圈烫熟就可以吃了 ， 在外地这样的吃饭真不多见 ， 但是常德人却习以为常 。 搭配一份捞面或者煎饺 ， 那简直是绝了 。
三 ， 外地人吃不惯
这家店在当地的生滚粥界堪称佼佼者 ， 但是非广东人却吃不惯 ， 还觉得一碗粥要卖三四十元 ， 太贵了 ， 尤其是那个鱼片粥 ， 大家总会觉得直接在粥里滚一圈会不会没熟 ， 只能说一方山水养育一方人 ， 不知道你吃得惯吗？
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