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广东揭阳的榕城区位于潮汕平原的中部 ， 这是揭阳的文化中心 ， 底蕴很深厚 ， 也有不少特色美食 ， 值得一试 ， 这边有很多大排档性价比很高 ， 虽然在老城区 ， 但是生意不错 ， 除了街坊邻居 ， 还有不少人慕名来打卡 ， 比如说这家面馆 ， 生意就很好 ， 回头客超多 。
一 ， 晚上十点半才开门的面馆
这家店虽然是面馆 ， 但是白天不营业 ， 晚上十点半才开门 ， 做的是夜猫子的生意 。 晚上这里的店铺都开门 ， 熙熙攘攘的人群看起来非常热闹 ， 简直是灯火通明 。 这家店就在马路边上 ， 这里不能停车 ， 很多人都是骑着摩托车或者步行来光顾 。
小店的环境有点恶劣 ， 屋内基本上没有位置 ， 摆满了餐具 。 因为夜深了所以摆在外面也可以 ， 一个小摊位是煮面的地方 ， 一个大冰柜里面满满当当全是食材 。 虽然说环境差 ， 但是很有讲究 ， 来这里吃饭首先要拿单子排队 ， 不然人一多就会乱起来 。 找老板娘拿号之后不能点餐 ， 等到叫号后才能现点 ， 可以看着食材点餐也可以让老板推荐 ， 吃的就是新鲜的食材 ， 看着也很放心 。
二 ， 现炒现吃
他们家的食材都很新鲜 ， 而且排列得很整齐 ， 有炸猪皮、猪杂、鱿鱼、虾肉、蛤蜊、蛏子、牛肉等等 ， 看着就很诱人 ， 选好后老板会现炒浇头 ， 一边煮面 ， 煮好的面过一次水 ， 口感更顺滑 ， 再淋上热油和酱油搅拌均匀 ， 然后再淋上现炒的浇头 ， 就可以开吃了 。 配料很少 ， 就是酸菜和葱花 ， 起到开胃提香的作用 。 除了现炒的浇头 ， 老板还自己做虾滑和叉烧 ， 保证了口感 。
三 ， 不排队吃不上
他们家的味道不错 ， 葱油特别香醇 ， 酱油也是自己调配的 ， 热腾腾的叉烧切好之后 ， 外皮还是脆的 ， 里面很鲜嫩 ， 汁水很多 ， 甜度也刚好 ， 吃起来有嚼劲口感很好 。 一份面一份叉烧就能让人幸福满满 。 还有用新鲜的牛肉片爆炒的酸菜牛肉 ， 广东这边的酸菜酸度刚好 ， 而且很清爽 ， 吃起来很脆口 ， 牛肉非常新鲜 ， 淋在捞面上 ， 面条已经被掩盖了 ， 满满的全是肉 ， 价格虽然不算便宜 ， 但这么大一份也值了 。
光吃面的话会感觉口感 ， 可以再来一份汤 ， 酸菜汤虾滑汤都不错 ， 看不到什么油星 ， 汤底很鲜美 ， 撒上一点香菜提味 ， 别有一番风味 ， 最后一定要推荐他们家的猪腰 ， 切得很薄 ， 很脆口 ， 一点膻味都没有 ， 每天都供不应求 。
【卤水|广东榕城这家面馆太奇葩，晚上10点半才营业，回头客多得不得了】这样的潮汕小店 ， 没有环境靠的就是味道俘获人心 ， 老板对食材一点也不马虎 ， 做的就是回头客生意 ， 你喜欢吗？
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