最近天气逐渐转暖 ， 正适合吃一些清清爽爽的食物 ， 那今天就做个秋葵酿虾滑吧 。 翠绿清爽的秋葵搭配Q弹的虾滑 ， 美味刚刚好 。
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图/IC photo
食材准备：
秋葵、虾、柠檬、淀粉、食盐、鸡蛋、生抽、香油、食醋 。
制作步骤：
1. 虾洗净 ， 去掉头部、虾线等 ， 取出虾肉 ， 剁成泥 ， 放入碗中 ， 加少量柠檬汁；
2. 鸡蛋取蛋清 ， 放入虾滑碗中 ， 加适量淀粉、食盐后搅拌均匀；
3. 秋葵洗净 ， 去掉头部后对半切开 ， 取出秋葵籽 ， 如果喜欢秋葵籽 ， 可将其放入虾滑中拌匀；
4. 将虾滑依次盛入去籽的秋葵中；
5. 锅中烧水 ， 水开后将全部填好虾滑的秋葵放入蒸锅中蒸熟；
6. 碗中放入适量生抽、食盐、醋、香油 ， 如果喜欢甜味 ， 还可加入适量白糖 ， 搅拌均匀；
7. 将蒸熟的秋葵酿虾滑取出 ， 摆入盘中 ， 洒上调好的汁即可 。
注意：
1. 如果不想处理虾 ， 也可直接购买成品虾滑；
2. 调汁并非固定搭配 ， 依据个人喜好调味即可 。
【食物|周末美食DIY丨做秋葵酿虾滑，这个春天要温暖也要清爽】清爽又美味的秋葵酿虾滑 ， 快来下厨做一下 ， 看看这道菜是否也如春天一样清新吧 。
新京报采访人员 张明璇
编辑 李严 校对 赵琳
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