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还记得小时候家里年夜饭准备的各种传统美食 ， 一家人坐在一起享用美味的食物 ， 说着祝福的话语 ， 那种幸福滋味只要一回味就觉得过年真好 。 为大家搜集了一些过年必吃的春节传统美食 ， 我们一起来看看吧！
1、酥糖
酥糖是一种传统的春节应时糕点 ， 呈长条和麻将形 ， 块型整齐 ， 用蜡纸包好 ， 酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子 ， 吃时酥糖入口即化 ， 香甜腻口 ， 还记得那种满口留香的感觉 。
2、糖瓜
北京有句民谣——“糖瓜祭灶” ， 首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等 。 糖瓜外形圆圆胖胖 ， 由麦芽糖制成 ， 甜中略有些酸味儿 ， 是很好的零食 ， 可惜现在已不多见了 。
3、糖莲子
广东人过年爱吃糖莲子 ， 白白的莲子外裹上一层糖霜 ， 莲子的内芯有点苦 ， 但裹上糖后 ， 甜甜的 ， 既好吃又不会上火 。
4、红瓜子
以前的人平日嗑瓜子叫做穷磕 ， 而年三十晚上嗑瓜子叫做磕穷 ， 是摆脱贫穷的意思 ， 所以就传下来年三十要嗑瓜子的习俗 。 红瓜子曾经是过年时必不可少的小零嘴 ， 一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把红瓜子 ， 年味儿十足！可现在红瓜子在众多坚果的冲击下 ， 地位已远不如过去了 。
5、酥炸开口笑
色泽金黄 ， 口感酥脆 ， 油润绵甜的小食品 。 将和好的面团摘成小剂子 ， 喷上适量的水 ， 然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面时 ， 表面裂开口就出锅了 ， 仿佛吃一个开口笑在新的一年就能笑口常开 。
6、炸蛋散
炸蛋散也是过年不可缺少的香酥小吃 ， 主要原料就是鸡蛋和面粉 ， 炸蛋散有甜口和咸口两种 ， 刚出锅时香香脆脆的口感最好吃 。
7、猫耳朵
顾名思义就是长着像小猫耳朵一样的油炸小零食 ， 裹着白糖 ， 有的软乎儿 ， 有的焦脆 。 毕竟那时生活水平不高 ， 很多人小时候也只有过年才能吃得到 。
8、芝麻酥、花生酥
制作方法和打炒米相类似 ， 以芝麻和花生仁为原料 ， 将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌 ， 倒入锡盒内铺平压实 ， 用刀切成小方块 。 芝麻酥和花生酥也是过年不可缺乏的食物 。
9、油果
制作油果要先将糯米碾成粉 ， 将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀 ， 搓越久越松软 。 搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团 ， 表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸 ， 将粉团炸成深红色即可起锅 。 过年时将油果蒸软作为下酒料 ， 这是在小时候新年期间每餐不可缺少的食肴 。
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