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【饺子|春天吃饺子，韭菜白菜靠边站，用它做馅，清香入味，舒服】
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春天吃饺子 ， 韭菜白菜靠边站 ， 用它做馅 ， 清香入味 ， 舒服
过完了雨水也意味着马上就春暖花开了 ， 不知道是不是大家在春节和十五期间大鱼大肉都吃腻了呢？所以在这个时候一定要多吃一些清爽一点的蔬菜才行 。 蔬菜的吃法很多 ， 但是最适合这个期间吃的 ， 我感觉还是饺子 。
春天吃饺子一般都是韭菜或者白菜的 ， 今天换个味儿尝尝鲜 ， 没想到吃完以后觉得韭菜和白菜都可以靠边站了 。 用它来做馅儿 ， 清肠减脂 ， 太香了 。 尤其是害怕长胖的女人一定要多吃 ， 下面就来给我看看到底是什么蔬菜吧 。
就是芹菜 ， 现在大家都喜欢把它给炒着吃 ， 但其实人家做成饺子馅味道也很鲜美 ， 像是我小时候的时候 ， 过年期间也会吃芹菜馅儿的饺子 。
【菜名】：猪肉芹菜饺子
【食材清单】：中筋面粉 ， 猪肉馅 ， 芹菜叶 ， 嫩杆 ， 大葱 ， 酱油 ， 盐 ， 食用油 ， 凉水 。
【烹饪步骤】：
1、我们先来把中筋面粉放进盆里面 ， 然后加入适量的水 ， 一边加水 ， 一边用筷子搅拌成絮状 ， 然后再上手揉成个不软不硬的面团 ， 盖上盖子醒个15分钟以后再揉一遍 ， 把面团给揉到表面光滑且柔软 。
2、然后呢 ， 我们再将馅料的食材准备好 ， 有猪肉馅 ， 大家根据个人的喜好呢调整用量 ， 现在叶还有嫩杆 ， 有那种比较老比较发黄的叶子 ， 我们摘洗干净 。
3、 将大蒜切成块 ， 然后放进肉馅里面 ， 同时再加入30克左右的酱油或者是生抽少量的盐 ， 要是想颜色更深一点的话就用酱油 ， 想吃鲜味足一点的就用生抽 。
4、 随后我们再将食用油倒进去给搅拌均匀 ， 我选用的是“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油” ， 油质清澈、味道香、营养高 ， 热炒凉拌都不赖 。
5、然后我们再将芹菜叶再一起下进去 ， 切成末 ， 芹菜杆先是横着切几刀 ， 然后再改刀 ， 切成小丁 ， 现在不用焯水 ， 生的芹菜维生素C更加充足 ， 而且香味也浓郁 ， 要是焯水的话 ， 味道和营养都会流失 。 在包之前把芹菜末和肉馅充分地混合在一起 。
6、 然后我们将洗好的面团搓成长条 ， 切成大小均匀的面剂子擀成中间稍微厚边缘薄的饺子皮 ， 随后我们再将搅拌好了的饺子馅放在饺子皮的中间 ， 按照自己的手法包成个饺子 。
7、把包好了的饺子码在盖帘上 ， 然后在快包完之前烧水 ， 水开了以后把饺子下锅煮到饺子膨胀浮在水面即可 ， 直接吃或者是蘸着蘸酱吃都可以 。
【小贴士】：
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