央视网消息：云南春天特别的风味 ， 是一碗鲜美的米线 ， 配上豌豆尖、草芽和菊花 ， 独具风味 。 跟随采访人员来到过桥米线的发源地 ， 来品尝这份春天的味道 。
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在云南红河州蒙自市 ， 制作一碗春天的米线可是大有讲究 。 春日食材里 ， 奶白色的草芽和青绿色的豌豆尖当属市民们的最爱 。
【食材|云南蒙自：鲜肉下锅 鲜菜“过桥” 春日米线鲜香】先荤后素 ， 先生后熟 ， 40多种食材依次在90多度滚烫的鲜汤内“过桥” ， 最后再加入春日米线的点睛之笔——草芽、豌豆尖和菊花 ， 绿色鲜嫩的豌豆尖和清甜可口的草芽 ， 再配上菊花 ， 这是蒙自人的春日标配 ， 一口下去 ， 满满都是云南春天的味道 。
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