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葱姜油淋土鸡
土鸡肉虽然没有肉鸡的细嫩 ， 但鸡味十足 ， 令人想起小时候家里饲养的走地鸡
材料：
土鸡半只 ， 葱／姜丝 ， 辣椒片 ， 料酒 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 味精 ， 清油 。
煮鸡汤汁：
水小半锅（足够淹过鸡）加姜片／葱段／料酒烧滚 。
做法：将鸡放入煮鸡汤汁里 ， 在烧开后转小火煮１０分钟熄火上盖浸泡１０分钟 。 取出鸡 ， 稍凉后起肉撕条状 ， 摆盘 。 取半碗鸡汤 ， 加盐／白胡椒粉／味精拌匀 ， 淋于鸡肉上 。 将葱丝／姜丝／辣椒片铺鸡肉上 ， 淋上４大匙滚油即可 。
【饭团|吃过葱姜油淋土鸡吗？教你自己做，超级美味！】
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