一日三餐 ， 最常见的蔬菜恐怕非葱莫属 。 它看似普通 ， 然而炖煮、炝锅、凉拌……几乎都离不开它 ， 而且生熟皆可食用 。 虽然只是配角 ， 但是没有它就缺少滋味 ， 有了它才回味悠长 。 虽然菜上桌后它可能被忽略 ， 甚至见不到它的踪影 ， 但是它的作用谁都不敢忘记 。 因此 ， 它被称为“菜伯” ， 也就是菜中“大爷”啊！葱全身都是宝 ， 很多部位都可入药 ， 而且百搭 ， 很多中药的配制都少不了它 。
【滋味|不抢风头】无论烹饪 ， 还是入药 ， 葱都在默默地起作用 ， 从不抢风头 ， 所以古人又把它称为“和事草” 。
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