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现如今 ， 正处于暖和和的初春 ， 春天是万物开始复苏 ， 天气不冷也不热 ， 是孩子长个的黄金时期 ， 有孩子的家庭朋友 ， 一定多吃高钙高蛋白的食材 ， 其中虾肉和鱼肉的营养价值都不低 ， 虾肉的钙含量很高 ， 今天分享一款补钙的鲜汤——萝卜丝鲜虾荷包蛋汤 ， 白萝卜是非常平价的食材 ， 才几毛钱一斤 ， 搭配鲜香煮一锅 ， 汤汁无敌鲜美 ， 天天喝都不会腻 。 许多家长还不知道如何烹饪这款鲜汤 ， 赶紧瞧一瞧详细的做法吧 。
最近 ， 由于疫情的原因 ， 尽量减少外出 ， 自己都在家办公 ， 每次去超市 ， 都会购买许多食材 ， 新鲜的食材要当天吃 ， 去菜市场购买一些新鲜的大虾 ， 不准备蒜蓉和清蒸吃 ， 搭配鸡蛋和白萝卜煮一锅 ， 很受我家孩子的喜欢 。 初春 ， 常给孩子喝这汤 ， 汤鲜味美 ， 营养均衡 ， 帮助长个不长胖 。
【萝卜丝鲜虾荷包蛋汤的具体做法】
食材明细：选购半个白萝卜 ， 购买几个土鸡蛋（鸡蛋是日常生活中的食材 ， 鸡蛋要外壳无裂纹无散黄 ， 新鲜的鸡蛋不管怎么吃都好吃） ， 选购20克鲜虾（挑选鲜虾主要看虾壳 ， 虾壳呈半透明状 ， 鲜虾要处理干净） ， 20克枸杞子 ， 清水和温开水少许 ， 料酒半勺 ， 姜片几片 ， 若干食盐 ， 白胡椒粉和鸡精少许 ， 几根小葱 ， 菜籽油和猪油少许 ， 其他调味品 。
制作步骤：
第一步：食材都挑选好 ， 将白萝卜去掉两头（白萝卜的中间更甜） ， 白萝卜刮掉萝卜皮 ， 萝卜切成若干萝卜丝 。第二步：一些大虾去掉虾头 ， 用牙签挑出虾线来 ， 虾尾用料酒和葱姜腌制 ， 撒上一些食盐抓拌均匀 ， 放置20分钟左右 。
第三步：将一些姜片切成细丝 ， 小葱切成葱段 ， 锅底加上菜籽油 ， 几个鸡蛋下锅 ， 将热油浇在鸡蛋上面 ， 慢慢将煎到微微焦黄 。第四步：煎好的荷包蛋放凉 ， 荷包蛋切成小块 ， 锅底不用清洗 ， 加上半勺猪油化开 ， 丢入荷包蛋 ， 倒入适量温开水 ， 大火炖煮至沸腾 。
第五步：锅底放入一些白萝卜丝 ， 让汤汁煮到乳白色 ， 放入腌制入味的虾肉 ， 等待虾肉煮至变色 。 【鳜鱼|初春，常给孩子喝这汤，汤鲜味美，营养均衡，帮助长个不长胖】
第六步：加上少许食盐和胡椒粉 ， 加上一些生姜丝 ， 继续煮1分钟左右 ， 丢入细葱花 ， 关火 ， 这道萝卜丝鲜虾荷包蛋汤就出锅了 ， 汤汁色泽乳白 ， 鲜美翻倍 ， 常喝也为身体补充许多营养 ， 帮助个头的增长 。
萝卜丝鲜虾荷包蛋汤是低脂营养的鲜汤 ， 鸡蛋和鲜虾的营养溶于汤里 ， 汤色乳白 ， 鲜美十足 ， 常喝滋补润肺 ， 补充水分 ， 预防上火 ， 让身体抵抗力增强 ， 早食早受益 。
白萝卜试试这样煮一锅 ， 汤汁很鲜美 ， 孩子特别爱喝 ， 你们学会这款萝卜丝鲜虾荷包蛋汤的做法吗？（本文的配图出自网络）
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