文章图片
文章图片
蒜苗回锅肉
材料：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱
做法
【青椒|不比外面差的家常美味四道，很简单很好吃】1.锅中加清水煮肉 ， 待没有红血丝即可捞出 ， 切片 ， 再将青椒、红椒去籽切块 ， 蒜苗切成小段
2.锅中热油 ， 倒入肉片 ， 待肉片出油有点卷时 ， 换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味
3.加入青椒、红椒块 ， 大火翻炒至断青 ， 倒入少许生抽
4.最后加入蒜苗翻炒出香味 ， 再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅
青椒炒茄子丝
材料：茄子、青椒、蒜泥、葱、姜末、精盐、味精适量 ， 植物油
做法：1、茄子去蒂洗净 ， 切成粗丝 ， 用清水浸泡2分钟 。
2、青椒去蒂 ， 去籽 ， 洗净 ， 切成丝 。
3、起锅烧油 ， 油升温八成热时 ， 放入蒜泥、葱、姜末煸香 ， 放入青椒煸炒 ， 再放入茄丝炒至发软 。
4、加入精盐、味精炒匀 ， 即可出锅 。
辣炒腐竹
材料：干腐竹100克 ， 青椒1个 ， 干木耳3克 ， 里脊肉50克 ， 黄瓜1根 ， 小米椒2个、香葱酱15克 ， 生抽10克 ， 盐2克 ， 葱、姜末各10克 。
做法：1、腐竹、木耳泡开
2、肉切丝 ， 黄瓜切片 ， 青椒、小米椒切片
3、腐竹切段
4、锅中放入油 ， 爆香葱、姜末
5、放入肉炒至变白 ， 放入香葱酱炒出香味
6、放入腐竹、木耳翻炒片刻
7、再倒入青椒、小米椒、黄瓜翻炒 。
8、调入生抽、盐 ， 炒至断生即可出锅 。
九味白肉
材料：猪肘肉500克 ， 黄瓜 1根 ， 葱1段 ， 姜1块 ， 八角1个 ， 料酒10克 ， 蒜1头 ， 辣椒油5克 ， 盐3克、酱油3克、醋15克 ， 糖5克 ， 香油适量
做法：1、猪肘肉洗干净 ， 冷水下锅 ， 煮开 ， 继续滚煮3分钟 ， 去除血末杂质 ， 捞出 ， 入开水锅 ， 添加葱姜、八角和料酒 ， 大火煮开转小火煮10分钟左右 ， 至肉熟透 。 中间需要用大汤勺撇去浮沫 。
2、猪肘肉放入煮肉的汤水中浸泡20分钟 ， 擦干水份片成 7厘米长、3厘米宽的大薄片 ， 零碎的片放盘底 ， 整齐的肉片放在上面 。
3、 把黄瓜切片摆肉片上 ， 卷成卷儿 ， 摆盘 。
4、大蒜捣成蒜泥 ， 添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻 ， 兑成调味料 ， 浇在白肉蔬菜卷上即可 。
推荐阅读
- 玉米|婆婆煮的玉米特别嫩，比外面卖的还要香，原来技巧是这样，学到了
- 玉米饼|无论男女，早上拿它当主食，促进肠胃蠕动，低脂营养，不比牛奶差
- 面粉|这个早餐煎饼，比韭菜盒子简单，比鸡蛋饼营养，学会别在外面买了
- 木耳豆腐片怎么做（木耳豆腐片的做法）
- 青椒怎么洗（怎样清洗青椒）
- 电饼铛怎么做青椒鸡蛋饼（电饼铛版青椒鸡蛋饼）
- 青椒|下班后吃什么？分享9道家常菜，做法简单又营养，个个好吃
- 青椒冻了还能吃吗（青椒冻了可以吃吗）
- 怎么洗青椒（如何清洗青椒）
- 青椒|剩油条炒着吃，不浪费还美味，助你十分钟搞定早餐！