郑州春日的美好
在于明媚的阳光
在于柔和的晚风
……
也在于令人垂涎欲滴的时令美食
— 野菜 —
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小编在此送上郑州挖野菜地图
趁着春光明媚的好天气
让我们开上小车车 ， 拿起小铲铲
一起去寻找春天里野菜的味道吧~
出发 GO！GO！GO！
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一直以来野菜就深受人们的喜爱
你最喜欢哪一种野菜？
乐享春日 — 荠菜
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荠菜（荠荠菜）
河南人更爱称它为荠荠菜
在春季最美的可食用野菜就是荠菜
而且其营养价值很高
荠菜肉饺子
是郑州人春天对自己的犒劳
一口咬下去
满嘴都是早春的气息
除了包饺子外
同样也可凉拌、可炒食、可做汤
不带花的荠菜比较鲜嫩
其根部也有很高的药用价值
烹饪时记得不要把根扔掉哦
乐享春日 — 面条菜
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农村路边有种普通野菜人称“面条菜”
不仅味道鲜美还是减肥良药
面条菜
叶状似食用的面条
全草及嫩茎叶入药
有润肺止咳、凉血止血功效
常见的做法是蒸食
在面条草刚长出来时
菜叶鲜嫩 ， 味道也是非常好
不少人会去采摘面条菜的嫩叶来吃
【茎叶|郑州野菜采摘地图出炉！别错过这口春日第一“鲜”】做法：先把面条菜择洗干净 ， 头晚洗净晾一夜 ， 再将晾晒的面条菜拌上食用油 ， 可以保持菜叶营养水分不散失 ， 蒸出来的菜不结团 。 拌入面粉 ， 大火蒸5分钟出锅 。 再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可 ， 香味独特诱人 ， 吃多了更会上瘾 。 除了这样 ， 还可以粉蒸面条菜、凉拌面条菜、面条菜拼菊花等
其实面条菜还有药用价值
全草及嫩茎叶入药
有润肺止咳、凉血止血功效
可治虚劳咳嗽 ， 鼻衄、吐血等症
乐享春日 — 曲曲菜
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在田地里你所不关注的“宝藏”野菜
它就是曲曲菜
曲曲菜味苦
叶片呈长披针形
色泽淡绿、质地脆嫩
很多老人家比较喜欢吃
常见的吃法就是凉拌
嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份
所以这个时候吃是最好的
而且营养价值很高的哦
乐享春日 — 茵陈
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清热利湿的茵陈几乎人人都爱~
这个时节的茵陈是必吃的
过了这个季节口感就没有这么好了
茵陈也叫白蒿 ， 做法简单 ， 裹上点面 ， 笼蒸就行了！茵陈香甜可口 ， 配上蒜汁就更得劲了！茵陈可以作为食疗哦！
茵陈的价值非常高 ， 全草入药 ， 可预防流感 ， 治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症 ， 其散热发表功用 ， 尤胜于薄荷 。
小编温馨提醒：
吃野菜要适量 ，
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