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民以食为天 ， 吃喝之外无大事 ， 大家好 ， 欢迎来到生活佳美食 ， 这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色美味的做法 ， 让您的餐桌生活365天不重样 ， 青团子这样做 ， 爽滑香甜 ， 老人小孩都爱吃 ， 收藏了 。
烟雨江南 ， 峰回路转 ， 明天就是惊蛰 ， 天气也跟着一天天回暖 ， 沐浴着久违的阳光 ， 真让人开心 。
三月的美食也争先恐后地窜出了头 ， 或许是受自然规律的影响 ， 每到这个时候 ， 都特别钟情绿油油的食物 ， 不仅仅是养眼果脯 ， 它是让放纵在二月里的饕餮客回归到吃得健康的轨道上来 ， 回望从前 ， 那些在我们农村山间地里的野菜枝芽哪是人吃的东西 ， 而今天 ， 在餐桌受欢迎的程度堪比和牛澳鲍 ， 借此好时光 ， 带朋友们走进农村青团子的前世今生 ， 控制住别留口水 ， 一起来看看详细做法步骤吧 。
【所需食材】主料：艾草 。
辅料：红茶、纯牛奶、炼乳、糖、玉米淀粉、糯米粉、蓝莓、植物油 。
【青团子的做法步骤】第一步：按需准备适量的新鲜艾草 ， 摘去较老的根部 ， 清除腐坏的叶子和杂草 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
第二步：起锅烧水 ， 水烧开后 ， 放入清洗好的艾草 ， 煮1分钟 ， 煮的过程中用筷子搅拌一下 ， 让其受热均匀 ， 煮制时间到够 ， 捞出装碗备用 。
【莴笋|青团子这样做，爽滑香甜，老人小孩都爱吃，收藏了】
第三步：接着把处理干净的艾草放入破壁机里 ， 加入小半碗的水 ， 启动机器尽可能地打碎 ， 打碎完毕后 ， 取出用漏子过滤把艾草之挤出来 ， 装碗备用 。
第四步：准备制作奶茶馅 ， 起锅烧一大碗水 ， 水冒泡后 ， 放入提前准备好的红茶 ， 放入锅中 ， 煮5-10分钟 ， 煮好后 ， 倒入锅中备用 。
第五步：接着往装有红茶的锅中倒入半盒的纯牛奶 ， 一勺的炼乳 ， 充分地搅拌均匀 ， 如果想吃甜一点的 ， 根据口味加入糖即可 。
第六步：搅拌均匀后 ， 放置在小火上 ， 边搅拌边加入少量的玉米淀粉 ， 直至到浓稠状 ， 再放一张保鲜膜在碗中倒入奶茶馅 ， 放入冰箱冷冻40分钟 ， 备用 。
第七步：这个步骤到揉团阶段 ， 准备一碗淀粉 ， 加适量温水揉成团 ， 适量糯米粉 ， 加入少许开水烫一下 ， 前面准备好的艾草汁倒进去 ， 上手揉搓成青色的糯米团子 ， 再把淀粉团和糯米团混合在一起揉成青团 ， 备用 。
第八步：揉成团后搓成擀面杖大小的条状 ， 切成小团 ， 再把冷冻好的奶茶馅团在青团里加两颗蓝梅封口揉好 ， 依次把所以的青团包馅完毕 。
蒸笼上汽 ， 每个青团子上滴上两滴食用油 ， 用手涂抹均匀 ， 依次把所有青团放入蒸笼中 ， 盖上盖子 ， 蒸10分钟 ， 就可以上桌品尝了 。
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