10、然后倒扣取出撕掉保鲜膜 ， 最后切成小块儿就可以装盘了 。
清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了 ， 直接吃就是一道清爽营养的儿童早餐 。
大人吃就蘸着酱料吃 ， 非常的美味可口 。
一道好看又好吃的养生菜就完成了 ， 春季养肝记得多吃菠菜哦！
推荐食谱：【炝炒菠菜】
〖 食材清单 〗菠菜1把、姜2片、蒜3瓣、小米辣2个、糖1勺、盐1勺、油适量
1、菠菜清洗干净后切掉根部 ， 因为根部里面容易藏泥沙 ， 不易洗净；
2、姜切片 ， 蒜切片 ， 小米辣切圈；
3、锅中烧水 ， 水开后加入1勺盐 ， 滴几滴花生油 ， 可以让菠菜焯水营养不流失 ， 颜色也更加碧绿；
4、菠菜从中间切一刀 ， 水开后放入锅中焯水 ， 15秒左右就可以了 ， 不用过长 ， 不然菠菜就烫软了；
5、捞出菠菜 ， 放入凉水中浸泡半分钟 ， 捞出沥水；
6、锅中烧油 ， 油热后依次放入姜片、蒜片、小辣椒炒出香味；放入沥尽水的菠菜 ， 放入半勺糖 ， 一勺食盐 ， 快速翻炒几下 ， 出锅装盘 。
推荐食谱：【菠菜丸子】
? 食材清单 ?
胡萝卜1根 菠菜1把 香菇适量 鸡蛋 3个 虾皮适量 一大勺玉米淀粉 一勺面粉 适量玉米面 生抽 蚝油 香油 盐
1、胡萝卜1根 ， 先削皮 ， 然后擦成丝 。
2、菠菜1把 ， 加水多清洗几遍 ， 洗干净后捞出来先放一旁 。
3、接着起锅烧水 ， 水开加一勺盐和少许食用油 ， 先下香菇焯水3分钟 ， 捞出来后先装起来放一旁 。
4、然后下菠菜焯水1分钟 ， 捞出来后过一下凉水 ， 菠菜的颜色会翠绿翠绿的 。
挤干水分后先装起来 。
5、接着把胡萝卜丝也倒进来也焯水1分钟 ， 捞出来就可以了 。
6、碗中打入3个鸡蛋 ， 搅散后起锅热油 ， 倒入蛋液滑散 ， 炒成鸡蛋花后盛出来 。
7、接着我们把香菇和菠菜都切一下 ， 香菇先切片 ， 再切成小丁 。
8、菠菜切成小段儿就可以 。
9、接着准备一个大碗 ， 把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来 ， 再来一把虾皮后开始调味儿 。
10、生抽、蚝油、香油、盐 ， 再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉 ， 搅拌均匀后能捏成团儿就行 。
太稀了就加面粉 ， 太干了就加少许清水 ， 像这样能捏成一个小圆球就可以了 。
11、全部捏好后再滚上一圈玉米面 ， 薄薄的一层就行 。
12、接着摆放到蒸锅里面来 ， 每一个之间稍微留点空隙 ， 水开计时， 大火8分钟出锅 。
13、蒸团子的时候我们来调个蘸料 ， 蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水 。 拌匀后就可以了 ， 这样蘸料酸辣开胃 ， 做凉拌菜也非常的好吃 。
14、丸子蒸熟后就可以出锅了 ， 颜色非常的漂亮 。
装入盘子里后就可以开吃了 ， 薄薄的一层玉米面不仅口感细腻 ， 还特别的香 。 掰开里面都是满满的蔬菜 ， 好看又好吃 ， 清爽不油腻 ， 用来做早餐也是快手又简单 。
推荐食谱：【菠菜卷】
? 食材清单 ?
1斤菠菜、1根胡萝卜、4个鸡蛋、50克面粉、2张豆腐皮
盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、香醋、香油
1、先准备1斤的菠菜清洗干净 ， 洗的时候顺便把根也剪掉 ， 然后切成小段备用 。
2、再准备一根胡萝卜 ， 去皮后先切片 ， 再切丝 。
3、接着起锅烧水 ， 水开后加1勺盐、两滴食用油 ， 接着把菠菜倒进去先焯下水 。
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