2、炒锅加油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 煎至定型 ， 再炒成大块后盛出 。
3、锅里留底油 ， 倒入虾皮炒出香味 ， 再加韭菜段 ， 快速翻炒几下 ， 断生后倒入鸡蛋块 。
4、根据个人口味加入适量食盐 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 。
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