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俗话说：一年之计在于春 ， 这句话反映了春季的重要性 ， 春天最为一年的开端 ， 给人呈现生机勃勃的样子 ， 天气多以晴朗为主 ， 有时候也伴随春雨 ， 但是气温不会很高 ， 温度让人非常舒服 ， 是农民播种的时候 ， 也是孩子成长的关键时期 。 春天是孩子长个的黄金期 ， 需要补充蛋白质和钙质 ， 需要膳食多样性 ， 不要天天吃猪肉 ， 有时候可以试一试这道快手菜——鱼香洋葱木耳炒鸡蛋 ， 鲜嫩的鸡蛋被鱼香料汁包裹 ， 几种配菜让菜色好看 ， 有独特的葱香味 ， 既增强食欲 ， 还为孩子长高打下基础 。 到底应该怎样制作这道鱼香洋葱木耳炒鸡蛋呢？赶紧瞧一瞧详细的步骤吧 。 春季 ， 吃猪肉不如吃它 ， 简单易学 ， 营养极高 ， 越吃越过瘾 。
【鱼香洋葱木耳炒鸡蛋的食谱解析】选购一些食材：购买优质黑木耳（黑木耳是一种平价的菌类 ， 简单泡发后就是一道菜 ， 可以凉拌 ， 煮汤和炒着吃 ， 木耳富含十多种营养元素 ， 铁元素含量超高 ， 能够清洁肠道物质 ， 提升身体抵抗力） ， 选购洋葱一个 ， 几个青椒 ， 新鲜土鸡蛋几枚 ， 适量淀粉 ， 清水若干 ， 蚝油和生抽一勺 ， 白糖半勺 ， 植物油若干 ， 香油几滴 ， 蒜两瓣 ， 其他佐料 。
【鸡蛋|春季，吃猪肉不如吃它，简单易学，营养极高，越吃越过瘾】
具体制作步骤：
①：购买好一些配菜和鸡蛋 ， 先把一些配菜都切好 ， 青椒中间切开去掉籽 ， 青椒切成小方块 ， 洋葱撕掉不新鲜的外皮 ， 洋葱用清水浸泡 ， 洋葱切成块状 ， 备用 。
②：黑木耳提前温水浸泡 ， 泡软后放入锅中 ， 加上食盐和清水煮几分钟 ， 黑木耳用剪刀去掉根部 ， 洗净的黑木耳非常干净 ， 吃起来很健康 。
③：提前准备好鱼香料汁 ， 碗里调入生抽和老抽一勺 ， 加上蚝油一勺 ， 加上半勺白糖 ， 调入少许清水和淀粉 ， 用勺子搅拌均匀 。
④：碗里打入土鸡蛋 ， 蛋液要先搅散 ， 后调入盐和胡椒粉调味 ， 勾兑少许清水 ， 迅速搅拌一会儿 ， 将两瓣大蒜剁碎 ， 备用 。⑤：先把锅怼热乎 ， 锅底调入植物油若干 ， 一些蛋液滑入锅里 ， 调到小火慢慢煎 ， 等待鸡蛋煎熟 ， 装入空碗里 ， 备用 。
⑥：锅底留一些油 ， 加上黑木耳和辣椒块 ， 配上一些洋葱块 ， 迅速炒出葱香味 ， 锅边淋入少许清水 ， 这样木耳不会嘎嘣响 ， 迅速翻炒一会儿 。⑦：最后倒入鸡蛋 ， 迅速翻炒均匀 ， 配上鱼香汁半碗 ， 煮到汤汁非常浓稠 ， 不停地翻炒几下 ， 滴入香油 ， 关火 ， 这道鱼香洋葱木耳炒鸡蛋就开吃了 ， 越吃越过瘾 。
鱼香洋葱木耳炒鸡蛋是鲜嫩入味的快手菜肴 ， 鸡蛋鲜嫩入味 ， 香味十足 ， 搭配两种配菜炒一锅 ， 是米饭的不错搭档 ， 营养好消化 ， 改善胃口 ， 吃起来比肉更香 ， 大人和孩子都喜欢吃 。你们喜欢吃这道鱼香洋葱木耳炒鸡蛋吗？（所有图片来自网络）
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