摸龙鳞—吃春卷很多地方都有吃春卷的习惯 ， 龙抬头这边人们把春卷儿比作龙鳞 ， 吃春卷也逐渐成为了一种习惯 ， 不少人其实是不太会做春卷的 ， 其实这个方法也非常简单 。
首先是和面的手法 ， 要用温水加一点盐 ， 揉成完整的面团 ， 将面醒发半小时以上再进行下一步 。
醒好的面条再一次揉匀 ， 然后将之分为大小均匀的面剂子 ， 将小剂子擀成薄薄的春饼 ， 刚好一张往蒸笼上放一张 。
这期间不用放油 ， 所有春饼都完成之后再蒸5分钟 ， 就可以关火了 ， 三分钟后揭盖子取饼 ， 薄饼要一张张慢慢取才不会破 。
做好的春饼可以卷上喜欢的配菜 ， 例如提前准备好的胡萝卜丝还有肉丝黄瓜丝等等 ， 薄薄的春饼里透着各种蔬菜 ， 看一眼都超有食欲 。
吃春饼其实不只是摸龙鳞还象征着复苏的希望 ， 吃了春饼就意味着春天开始了 。
吃龙胆—炸糕龙抬头这天要吃炸糕 ， 炸好的年糕圆圆的 ， 而且从里到外都是金黄色 ， 可不就是像龙的胆吗？这可不是大家所看的炸年糕 ， 而是北方的一种主食 ， 吃起来软软的 ， 很多人还会将里边包上豆沙馅或者是红糖馅 ， 甜滋滋的 。
想要做炸糕 ， 首先要准备软面 ， 所谓的软面就是将小米磨成的面 ， 和起来非常的软 ， 特别粘手 ， 这个过程可要有耐心 。 面活好之后就可以包馅儿了 ， 提前准备好的豆沙或者是红糖像包包子一样包进去 ， 然后用手压成扁平状 ， 下锅炸就可以了 ， 炸好的年糕现吃最美味了 ， 喜欢甜食的可以再放一些白糖 。
二月初二 ， 你家乡有什么美食呢？我已经准备好了 ， 那天早上来一些春卷儿 ， 中午吃饺子配猪头肉 ， 晚上把炸糕当甜点吃 ， 简直是再美味不过了！
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