圆球|学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃小苏打|低筋面粉|烤箱|咸蛋黄

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桃酥是传统的中式点心，有几百年的历史，因为酥、脆、香、甜的口感，再加上不费牙，所以特别受老人和小朋友的喜爱，今天给大家分享——咸蛋黄桃酥，光波炉和烤箱都能做哦~
By 老板娘微食记
用料

（*可以做25个左右）
咸蛋黄 2个
食用油 90g
细砂糖 80g
鸡蛋 1个
低筋面粉 230g
瓜子仁 50g
小苏打 2g
蛋黄液适量
黑芝麻少许

做法步骤

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1、食用油中放入糖、鸡蛋，搅拌均匀。

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2、筛入低筋面粉和小苏打，倒入压碎的咸蛋黄和瓜子仁，用刮刀拌匀揉成团。

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3、分成20g的小份，搓成圆球。

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4、光波炉做法：烤架铺油纸，圆球中间用大拇指按一下，放在烤架上。

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5、涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。

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6、光波炉底板垫一个玻璃烤盘，放入烤架，光波组合一烤9分钟，中途里外换一下位置。

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7、烤箱做法：烤盘铺硅油纸，放入圆球，用大拇指按一下。涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。放入烤箱，上下管150度烤10分钟即可。（具体时间可以根据自家烤箱情况调整。）

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8、光波炉和烤箱做起来用的时间差不多，烤箱做法底部和顶部的烤色会更深一点，而光波炉成品则更像曲奇的颜色，但不影响口感，一口下去都是满口掉渣的酥！
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