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经历了2月的阴雨天气 ， 最近的太阳变得大方起来 。 当看到南宁的街头又出现乱穿衣服的景象 ， 穿短袖的人和穿羽绒服的人面面相觑 ， 就知道夏天好像悄悄地近了一些 。
天气一热就想喝冰的 ， 意外发现南铁有家正宗海南清补凉 ， 叫上和我一样不耐热的摄影师涛鹅一起去提前感受一下夏天的味道 。
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还没走到店里 ， 大老远就听见老板“咣咣咣”砍椰子的声音 ， 看到椰子就觉得有夏天那味了 。
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小店只有三四张板凳 ， 但是菜单上的甜品种类意外的多 ， 价格也很友好 。
回想起青秀区的外卖物价 ， 瞬间想搬到南铁来 ， 一天吃一款把菜单吃个遍 。
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属于热带海南岛的冰爽甜品 ， 很好融入了亚热带的南宁 。 炎热的天气里谁能抵挡得住一碗冰镇的清补凉呢？
椰奶清补凉
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如果你是第一次尝试清补凉 ， 可以选择基础款入门 。 小碗只要6元 ， 大碗也不过12元 ， 是夏天里最大的慰藉 。
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清补凉表面平静 ， 看起来“平平无奇” ， 用勺子一舀才知道底下“大有文章” 。 每一勺都能装着满满的小料 。
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碗里有空心粉、芋头、红豆、花生、西米、玉米、椰丝、红枣……鲜榨椰奶很清甜 ， 不会感到腻味 。
鸡屎藤椰奶清补凉
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鸡屎藤是什么啊？？听起来好可怕！
老板耐心地跟我们解释：鸡屎藤是一种植物 ， 取它的叶子煮水 ， 再加入淀粉搓成小圆子 ， 吃起来很像芋圆 ， 但却带着草药的清香 。
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鸡屎藤口感 Q弹有嚼劲 ， 菜单上提供很多种搭配 ， 选择 “顶配版”鸡屎藤椰奶清补凉 ， 就可以得到一碗“粥” 。
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糟粕醋又是啥？在被科普完鸡屎藤之后 ， 又在农记的招牌糟粕醋粉上大开了眼界 。
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从海南文昌埔前空运而来的糟粕醋 ， 采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋 ， 是正宗的海南味道 。
店里还可以买到整瓶的糟粕醋 ， 回家自制糟粕醋火锅 ， 这是会吃的人才知道的“秘密” 。
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