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江西人|来江西必点的5道硬菜，被称为“赣菜之魂”，老板以为你是江西人

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江西人|来江西必点的5道硬菜，被称为“赣菜之魂”，老板以为你是江西人

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江西人|来江西必点的5道硬菜，被称为“赣菜之魂”，老板以为你是江西人

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江西人|来江西必点的5道硬菜，被称为“赣菜之魂”，老板以为你是江西人

去江西旅游点这5道菜 ， 被称为“赣菜之魂” ， 老板以为你是老乡
每到外国出现生物泛滥问题的时候 ， 中国网友们都会提议用吃来解决这些问题 ， 中国人很爱吃 ， 也很懂吃 ， 不仅有八大菜系 ， 全国各个省份其实都有其特色美味 。
江西也是一样 ， 江西菜又被称为第九大菜系“赣菜” ， 跟隔壁的广东粤菜 ， 福建闽菜不一样 ， 江西赣菜更讲究辣味 ， 靠山吃山 ， 靠海吃海 ， 江西人四面环山 ， 是“靠山吃山”的代表地区 。
【江西人|来江西必点的5道硬菜，被称为“赣菜之魂”，老板以为你是江西人】今天就给大家介绍一下 ， 来江西必吃的5道硬菜 ， 被称为“赣菜之魂” ， 去江西旅游时 ， 你要是点了这5道菜品 ， 老板还以为你是江西人 ， 还以为你是老乡 ， 在算价格的时候 ， 自然不敢坑你 ， 说不定还会给你打个折 ， 哈哈 ， 肯定不会是骨折的 。
江西粉蒸肉

说到江西菜 ， 外地人第一时间能想起的菜估计就是江西炒粉和江西粉蒸肉 。
江西粉蒸肉是江西人统一爱吃的菜品 ， 江西粉蒸肉跟湖南四川等其他地方的不一样 ， 江西粉蒸肉里面使用的粉是更细腻的 ， 不像是四川的颗粒状 。
江西人很喜欢将大米和八角桂皮等香料放入锅中炒香 ， 炒香入味的大米冷却后放入石磨中进行碾磨成粉 ， 然后在瘦肉里放入盐 ， 生抽腌制片刻 ， 最后加入磨好的米粉搅拌均匀 。
再把猪肉放入荷叶中包裹起来 ， 放入锅里蒸制40分钟 ， 这样做出来的粉蒸肉味道此乃一绝 ， 既有荷叶的清香又有猪肉的浓香味 ， 开胃下饭 ， 让人品尝后忘不了 。
小炒鱼

江西境内河流众多 ， 是典型的江南水乡之地 ， 在明清时期江西一直是全国的粮仓 ， 被称为“鱼米之乡” ， 江西人很爱吃鱼 ， 又很喜欢吃辣 ， 于是便有了这道著名的“小炒鱼” 。
这道菜品江西各地的做法类似 ， 但是叫法会不一样 ， 在赣南称为：“赣南小炒鱼” ， 在吉安称为：“吉安小炒鱼” 。
将草鱼切片 ， 放入食用盐 ， 生抽 ， 生粉腌制10分钟 ， 锅里开大火 ， 放入蒜头 ， 红泡椒炒香 ， 放入腌制好的草鱼生煎至金黄色 ， 最后加入江西米酒煮开后 ， 大火收汁 ， 放入葱花就可以出锅了 。
莲花血鸭

如果你想知道江西的菜品到底有多辣？那么这道莲花血鸭你可以尝试一下 ， 一定可以让你大开眼界 。
这道菜品来自于江西萍乡莲花县 ， 据传当地一位妻子由于丈夫催菜太急 ， 于是不小心在炒鸭子的时候将鸭血倒进了锅里 ， 眼看着这道菜品就要废了 ， 妻子灵机一动 ， 切了很多的辣椒放进了锅里 ， 想要依靠辣味掩盖住鸭血的味道 ， 这样丈夫就吃不出来 ， 便不会骂她 。
果然丈夫品尝后没有吃出鸭血的味道 ， 但是对这道菜品的口味很是满意 ， 三天两头要求妻子做这道菜品给他吃 ， 亲朋好友品尝后更是赞不绝口 ， 不仅味道辣 ， 而且特别入味下饭 ， 于是这道菜品便流传了开来 。
三杯鸡

三杯鸡是江西菜品里面一个特色的菜品 ， 因为它是不辣的 。
三杯鸡来自江西于都 ， 后来做法流传到了台湾广东香港等地 ， 成为了各地的特色菜品 ， 但是每个地方的做法都是不一样的 。

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